Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Marimar Estate Don Miguel Vineyard Pinot Noir 2013 마리마 에스테이트 돈 미구엘 빈야드 피노누아 2013 [Specification] 지역 : USA / Sonoma Coast / Russian River Valley 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 14% 양조 : The wine was aged in premium French oak barrels, 30% new, coopered by Remond, Rousseau and Marchive from the forests of Bertranges and Central France. It was bottled, unfined and unfiltered 내 점수 : 94 pts 평균가 : $58 재구매의사..

Weingut St. Urbans-Hof Nik Weis Pinot Noir 2019 바인굿 세인트 얼반스 호프 닉 바이스 피노누아 2019 [Specification] 지역 : Germany / Mosel 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 13% 내 점수 : 86pts [Tasting note] 모젤은 피노누아를 키우기 너무 서늘한가? 모젤산 피노누아가 어떨지 궁금해서 사본 와인이다. 독일 산지 중 가장 서늘한 지역 중 한 곳인 모젤에서 과연 피노누아는 어떤 모습을 보일까? 역시나 새콤한 체리, 크랜베리의 시고 붉은 과일이 앞서며, 약간의 팔각과 버섯향이 느껴진다. 아름다운 장미나, 실크같은 질감은 느껴지지 않는다. 산도가 살아있으나 약간은 튀는 느낌이 있고, 구조감이 약하여 입에서 질감적..

Tolpuddle Pinot Noir 2021 톨퍼들 피노누아 2021 [Specification] 지역 : Australia / Tasmania / Coal River Valley 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 13.5% 양조 : All hand-picked fruit was fermented as a combination of whole berries and whole bunches in open wooden and stainless steel fermenters, with gentle plunging. The wine was aged in French oak for 10 months, of which about one third was new oak 내 점수 : 96 pts [Tas..

EnRoute Winery Les Pommiers Pinot Noir 2019 엔루트 와이너리 레 포미에르 피노누아 2019 [Specification] 지역 : USA / California / Sonoma County / Russian river valley 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 14.5% 내 점수 : 92 pts [Tasting note] 가슴이 따뜻해지는 피노누아 잘 익은 검붉은 체리, 라즈베리, 장미향에 정향, 팔각등 시원한 느낌의 향신료와 약간의 흙향이 느껴진다. 노즈에서는 정말 훌륭할 것 같은 피노누아로 예상되나 입에서는 알코올이 묵직한 바디감을 형성하며 가슴 한복판이 뜨끈해지는 느낌을 준다. 피니쉬도 꽤 길게 남아 좋은 와인임을 드러낸다. 그래도 내 취향과는 조금 ..

Ata Rangi Pinot Noir 2019 아타랑기 피노누아 2019 [Specification] 지역 : New Zealand / Martinborough 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 13.5% 내 점수 : 91 pts [Tasting note] 너도 브루고뉴에 못비비는구나... 루비색으로 짙게 묻어난 색과 약간의 장미향과 농익은 붉은 과일들. 두드러지는 허브와 흰후추 풍미는 줄기 뉘앙스를 물씬 준다. 프렌치 오크에서 온듯한 정향의 향이 적절하게 조화롭다. 맛있는 피노누아를 마셨을 때 기분좋은 피니쉬는 붉은 과실향과 스파이스, 숙성향이 은은하게 남는데 이 와인은 진득한 느낌의 피니쉬가 있다. 힘을 보여주기 위해 우아함을 내려놓았다. Can not be compared to Bour..

Frederic Magnien Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2019 프레데릭 마니엔 샴볼-뮈지니 V.V 2019 [Specification] 지역 : France / Bourgogne / Cote de Nuits / Chambolle-Musigny 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 13% 내 점수 : 92 pts [Tasting note] 꽃향이 풍부한 샴볼뮈지니 루비색으로 짙게 묻어난 색과 진하게 피어오르는 제비꽃, 장미등의 꽃향 뒤로 레드체리, 크랜베리 등의 붉은 과실이 한겹 깔려있고 은은한 정향, 팔각의 향신료와 흙향등의 숙성향으로 잘 포장되어있는 듯한 와인이였다. 이렇게 푸른 꽃의 뉘앙스를 짖게 풍기는 와인을 최근 마셨고 그것이 샴볼 뮈지니였기에 콜을 ..

Gary Farrell Russian River Selection Pinot Noir 2019 게리 페렐 러시안 리버 셀렉션 피노누아 2019 [Specification] 지역 : USA / California / Sonoma County / Russian river valley 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 13.9% 내 점수 : 91 pts [Tasting note] 향 만큼 못따라오는 팔렛 색이 자연에서 나왔다고 믿기지 않을 정도로 보석같이 반짝이고 투명한 루비색을 보인다. 장미향과, 크렌베리, 라즈베리의 붉은 과실의 향이 뿜어져 나오고 약간의 삼나무향과 계피향, 흙향이 은은하다. 입에서는 깔끔하게 드라이하고 섬세한 질감을 보여주며 산도도 좋으나 약간의 구조감이 부족하고 피니쉬마저도..

[50$ BYOB Blind tasting] Weingut Bernhard Huber Spätburgunder Alte Reben 2018 바인굿 베른하르드 후버 슈페트브루군더 알테 레벤 2018 [Specification] 지역 : Germany / Baden / VDP. Ortswein 품종 : 100% Spatsburgunder 알콜 : 13% 내 점수 : 89 pts [Tasting note] 슈페트브루군더에 대한 첫 경험... 독일 피노누아인 슈페트브루군더에 대한 동경이 있었다. 지나치게 가격이 올라가는 브루고뉴 와인은 선뜻 다가가기 어렵고 그나마 대체제로 떠오르는 구세계 피노누아 재배지가 독일과 알자스가 아닐까 싶다. 그러나 독일 와인 특성상 수출량이 적어 맛볼 기회가 없었다. 드디어 이번 기..

Belle Glos Las Alturas Vineyard Pinot Noir 2018 벨레 그로스 라스 알투라스 빈야드 피노누아 2018 [Specification] 지역 : USA / California / Central coast / Monterey / Santa Lucia highland 품종 : 100% Pinot noir 알콜 : 14% 내 점수 : 89 pts [Tasting note] 피노누아로 인정하기 힘들다... 블랙베리, 검은자두, 블루베리 풍미에 초콜릿, 바닐라 풍미가 짙게 깔려있고, 약간의 가죽향이 숙성향으로 느껴졌다. 신대륙 보르도 품종일까? 하고 곰곰히 느껴보면 피라진이나 그린 노트가 전혀 없다. 쉬라즈일까? 생각해보면 꽃향이나 후추등의 향신료향은 느껴지지 않는다. 산지오베제 베..

Chambolle Musigny 2020 Tramier & Fils 샹볼 뮈지니 2020 트라미에 피스 [Specification] 지역 : France / Bourgogne / Cote du Nuits / Chambolle Musigny 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 14% 내 점수 : 92 pts [Tasting note] 화사한 꽃을 생각나게 하는 와인 중간 루비색에 진한 피노누아를 연상시키지만 향에서는 제비꽃이나 장미꽃등의 꽃향이 풍부하고 레드체리, 레드커런트, 붉은 자두 등 진한 붉은과실풍미가 지배적이다. 민트와 정향의 향이 입혀지고 아직은 어린와인이다. 입에서는 색에 비해 탄닌이 매우 잘 녹아들어있고 바디감도 꽤 있는 편이다. 피니쉬는 약간 아쉬운 편. Wine with lot..