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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

[Wine Tasting] Anne et Jean-François Ganevat 'Mon ROUGE' VdF - 안느 에 장-프랑수와 갸느바 '모 후즈' VdF

Anne et Jean-François Ganevat 'Mon ROUGE' VdF안느 에 장-프랑수와 갸느바 '모 후즈' VdF [Specification]지역 : France / Jura품종 : 100% Pinot Noir알콜 : 13%빈티지 : -재배 & 양조 : Maconnais와 Jura에서 가져온 피노누아를 Semi-carbonic maceration을 통해 발효한 뒤 버건디 배럴에서 18개월 동안 숙성하였다. 평균가 : $45구매가 : 9-10만원대내 점수 : 91pts재구매 의사 : 5/10 [Tasting note]와인은 중하의 루즈로 맑은 투명도를 보였다. 노즈에서는 중간 발향으로 크렌베리, 체리, 야생 딸기, VA, 약간의 말 땀 같은 브렛, 은은한 우드와 약간의 프레쉬 허브가 느껴졌다..
Wine & More/Wine tasting 2025. 2. 23. 18:21
[Wine Tasting] Anne et Jean-François Ganevat 'J'en Veux Encore!!!' - 안느 에 장-프랑수와 갸느바 '정 부 앙코르!!!'

Anne et Jean-François Ganevat 'J'en Veux Encore!!!'안느 에 장-프랑수와 갸느바 '정 부 앙코르!!!' [Specification]지역 : France / Jura품종 : 100% Gamay 알콜 : 12%빈티지 : -재배 & 양조 : Fleurie에서 온 Gamay를 이용하여 Semi-carbonic maceration을 이용하여 발효한 뒤 시즈닝된 푸드르에서 18개월 동안 숙성하였다. 평균가 : $48구매가 : 10-11만 원대내 점수 : 93pts재구매 의사 : 9/10 [Tasting note]와인은 연한 레드색을 보였고 뿌연 투명도를 가졌다. 노즈에서는 중상의 발향으로 신선하고 새초롬한 인상의 석류, 크렌베리, 딸기, 약간의 자몽껍질, VA, 은은한 화이트..
Wine & More/Wine tasting 2025. 2. 23. 12:01
[Wine Tasting] Allante & Boulanger 'Cuvée V' 2022 - 알랑테 & 불랑제 '뀌베 V' 2022

Allante & Boulanger 'Cuvée V' 2022알랑테 & 불랑제 '뀌베 V' 2022 [Specification]지역 : France / Jura품종 : 100% Chardonnay알콜 : 13%빈티지 : RVF 93g, RP 91E재배 & 양조 : 평균가 : $195구매가 : 모름내 점수 : 93pts재구매 의사 : 8/10 [Tasting note]와인은 중하의 노란색을 보였고 꽤나 뿌연 투명도를 보였다. 노즈에서는 처음 30분 정도는 잔에서 잘 보여주지 않다가 에어레이션을 통해 점점 마른 흰꽃과 구운사과, 배, VA 힌트, 은은한 꿀, 부싯돌, 군밤의 부케가 올라왔다. 팔렛에서는 드라이하고 중상의 산도가 크런치하고 짜릿하며 중간바디로 피니쉬에서는 침샘을 자극하며 과실풍미와 함께 넉넉히..
Wine & More/Wine tasting 2025. 2. 23. 00:58
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