Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Produttori del Barbaresco Barbaresco 2019프로두토리 델 바르바레스코 바르바레스코 2019 [Specification]지역 : Italy > Piedmont > Barbaresco품종 : Nebbiolo 100%알콜 : 14%구매가 : 국내 로드샵 약 6만원내 점수 : 92 pts기호도 : 7/10 [Producer Overview]프로두토리 델 바르바레스코(Produttori del Barbaresco)는 이탈리아 피에몬테 바르바레스코 지역을 대표하는 전설적인 협동조합 생산자이다. 1958년에 설립되어 현재 50여 명의 조합원이 소유한 포도밭에서 오직 네비올로만을 재배하며, 이탈리아 전통 양조 방식을 엄격하게 고수하는 것으로 유명하다. 온도 조절이 되는 대형 콘크리트 및 ..

François Cotat Sancerre 'La Grande Côte' 2017프랑수아 꼬따 상세르 '라 그랑 꼬뜨' 2017 [Specification]지역 : France > Loire Valley > Sancerre품종 : Sauvignon Blanc 100%알콜 : 12.5%구매가 : 약 10만원초반대 (해외직구)내 점수 : 평가불가기호도 : 0/10 [Producer Overview]프랑수아 꼬따(François Cotat)는 프랑스 루아르 밸리 상세르의 샤비뇰(Chavignol) 마을을 대표하는 생산자이다. 백악질과 진흙이 섞인 테르 블랑쉬(Terres Blanches) 토양을 바탕으로 유기농법에 가깝게 포도밭을 관리한다. 일반적인 상세르보다 수확을 늦춰 포도의 완숙미를 극대화하며, 오래된 ..

Domaine Lecheneaut Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Les Charrières' 2009도멘 레슈노 모레 생 드니 프리미에 크뤼 '레 샤리에르' 2009 [Specification]지역 : France > Burgundy > Côte de Nuits > Morey-Saint-Denis품종 : Pinot Noir 100%알콜 : 13.5%구매가 : 약 13만원 (해외직구)내 점수 : 94 pts기호도 : 9/10 [Producer Overview]도멘 레슈노(Domaine Lecheneaut)는 뉘 생 조르주(Nuits-Saint-Georges)를 거점으로 페르낭(Fernand)과 마르셀(Marcel) 형제가 이끌어 온 생산자다. 모레 생 드니를 비롯해 샹볼 뮈지니, 즈브레 ..

Château Lynch-Moussas Pauillac 2001샤토 린쉬 무싸 포이약 2001 [Specification]지역 : France > Bordeaux > Médoc > Pauillac품종 : Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 30%알콜 : 12.5%구매가 : 모름내 점수 : 92 pts기호도 : 7/10 [Producer Overview]Château Lynch-Moussas는 1855년 등급 분류에서 5등급을 받은 Pauillac의 샤토다. 뿌리는 1610년 Domaine de Moussas-Bages로 거슬러 올라가며, 18세기에 아일랜드계 Lynch 가문의 손에 들어가면서 지금의 이름을 얻었다. 1835년 Jean-Baptiste Lynch 사후 영지가 둘로 나뉘었..

Domaine de l'Anglore Chemin de la Brune 2023도멘 드 랑글로르 슈맹 드 라 브륀 2023 [Specification]지역 : France > Rhône > Vin de France (Tavel 북쪽 Rhône 강변 구획)품종 : Grenache, Cinsault, Aramon 블렌드 (빈티지별 변동)알콜 : 13%구매가 : 약 9만원 (일본 업장가)내 점수 : 93 pts기호도 : 9/10 [Producer Overview]Domaine de l'Anglore는 Éric Pfifferling이 2002년에 시작한 Tavel의 생산자다. 원래 아버지의 뒤를 이은 양봉가였으나 그해 홍수로 벌통을 모두 잃었고, 조모에게서 물려받은 7ha 밭을 되살리며 와인 쪽으로 방향을 틀었..

Château Haut-Bergey Pessac-Léognan Rouge 2014샤토 오 베르제 페삭 레오냥 루즈 2014 [Specification]지역 : France > Bordeaux > Graves > Pessac-Léognan (Léognan)품종 : Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 35%알콜 : 12.5%구매가 : 모름내 점수 : 91 pts기호도 : 7/10 [Producer Overview]Château Haut-Bergey의 뿌리는 15세기 Léognan의 영지 재편 과정에서 생겨난 'maison noble de Pontey'까지 거슬러 올라간다. 18세기에는 100ha 규모까지 커졌으나 이후 밭이 방치되며 명맥이 끊겼고, 그 공백기 탓에 1855년 등급 분류에도..

Didier Dagueneau Pouilly-Fumé Pur Sang 2020디디에 다그노 푸이 퓌메 퓌르 상 2020 [Specification]지역 : France > Loire > Pouilly-Fumé > Saint-Andelain (La Folie)품종 : Sauvignon Blanc 100%알콜 : 13%구매가 : 모름내 점수 : 94 pts기호도 : 8/10 [Producer Overview]Domaine Didier Dagueneau는 Didier Dagueneau가 1982년 Saint-Andelain에서 시작한 도멘이다. 가업에 합류하는 대신 독립을 택했고, Sancerre의 Edmond Vatan과 Bourgogne의 Henri Jayer에게서 받은 영향을 바탕으로 Loire에서는 거..

Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges 2022도멘 앙리 구주 뉘 생 조르주 2022 [Specification]지역 : France > Bourgogne > Côte de Nuits > Nuits-Saint-Georges품종 : Pinot Noir 100%알콜 : 13.5%구매가 : 모름내 점수 : 93 pts기호도 : 7/10 [Producer Overview]Domaine Henri Gouges는 Henri Gouges가 1차 대전 직후 물려받은 9ha를 기반으로 1919~1920년경 세운 Nuits-Saint-Georges의 대표 도멘이다. 1920년대부터 1934년까지 밭을 크게 늘렸고, 1933년부터는 Marquis d'Angerville, Armand Rou..

Champagne de la Renaissance Fleuron Oger Grand Cru Blanc de Blancs샹파뉴 드 라 르네상스 플뢰롱 오제 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 [Specification]지역 : France > Champagne > Côte des Blancs > Oger (Grand Cru)품종 : Chardonnay 100%알콜 : 12%구매가 : 모름내 점수 : 91 pts기호도 : 4/10 [Producer Overview]Champagne de la Renaissance는 1974년 Nelly Dhondt가 고향인 Oger에 세운 가족 경영 하우스다. 원래 이 집안은 포도만 재배해 네고시앙의 상위 큐베용으로 넘기던 쪽이었으나, Avize에서 양조를 공부한 Nelly가 직접 1..

San Filippo Brunello di Montalcino DOCG 2016산 필리포 브루넬로 디 몬탈치노 2016 [Specification]지역 : Italy > Toscana > Montalcino (동쪽 사면)품종 : Sangiovese Grosso 100%알콜 : 14.5%구매가 : 약 10만원 (해외 직구)내 점수 : 94 pts기호도 : 7/10 [Producer Overview]San Filippo는 1972년 Montalcino 동쪽 사면에 세워진 소규모 생산자다. 2003년 Firenze 출신의 Roberto Giannelli가 인수한 뒤 밭과 셀러 양쪽에 상당한 투자를 진행하면서 품질이 크게 올라섰고, 이후 Montalcino 안에서 이름이 오르내리는 이름이 됐다. 전체 22ha ..