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목록2024/05/07 (2)
Wines & Bones : 와인너드의 정형외과 안내서
[와인시음] Shannon Vineyards 'Mount Bullet' Merlot 2019 - 샤논 빈야드 '마운트 불렛' 메를로 2019
Shannon Vineyards 'Mount Bullet' Merlot 2019샤논 빈야드 '마운트 불렛' 메를로 2019 [Specification]지역 : South Africa / Cape South Coast / Elgin Valley품종 : 100% Merlot알콜 : 15%빈티지 : -재배&양조 : 석영비율이 높은 사암토양에서 자란 포도를 이용하였다. 5가지의 메를로 클론을 사용하였으며 각각 따로 발효 및 숙성하였다. 26-30도에서 발효한 뒤 압착하여 젖산전환 이후 225L 바리끄에서 20개월간 숙성하였다 (25% new, 50% 2nd fill, 25% 3rd fill, tighter grain & medium toast)내 점수 : 94pts평균가 : $51재구매의사 : 7/10 [St..
[와인시음] Marco De Bartoli 'Vecchio Samperi' Perpetuo NV - 마르코 데 바르톨리 '베끼오 삼페리' 펄페츄오 NV
Marco De Bartoli 'Vecchio Samperi' Perpetuo NV마르코 데 바르톨리 '베끼오 삼페리' 펄페츄오 NV [Specification]지역 : Italy / Sicily / Marsala품종 : 100% Grillo알콜 : 16.5%빈티지 : -재배&양조 : 석회석 기반의 모래가 많은 토양에서 자란 포도를 이용한다. 손수확 하여 부드럽게 압착한 후 온도조절 없이 야생효모로 발효한다. 오크와 밤나무 배럴에서 숙성하며 전통적인 perpetual 방식 (솔레라와 유사한 방식)으로 매년 5%의 어린 와인을 추가한다.내 점수 : 94pts평균가 : $59재구매의사 : 4/10 [Story & Tasting]"운 좋게...! 마르살라가 아닌 와인"Marco de Bartoli는 이탈리아..