Wines & Bones : 와인너드의 정형외과 안내서

Luciano Sandrone Dolcetto d'Alba 2015루치아노 산드로네 돌체토 달바 2015 [Specification]지역 : Italy / Piedmont / Dolcetto d'Alba DOC품종 : 100% Dolcetto알콜 : 13%빈티지 : WS 95DH, RP 93T / 겨울에 온 눈과 봄에 온 비가 충분한 토양의 저수를 공급했고 뜨거웠던 여름에 물을 공급해줬다. 재배&양조 : 각 포도밭은 따로 양조되었다. 줄기를 제거한 뒤 가볍게 으깨었다. 머스트는 CO2로 덮어 하루 지난 뒤 알콜발효를 24-36시간 뒤 천연 효모를 이용하여 자연적으로 시작되었다. 개방형 스틸 탱크에서 5-9일간 부드러운 침용을 유도했다. 14일간 알콜발효를 한 뒤 젖산전환 또한 진행되었다. 3개월동안 병숙..

Luciano Sandrone Dolcetto d'Alba 2022루치아노 산드로네 돌체토 달바 2022 [Specification]지역 : Italy / Piedmont / Dolcetto d'Alba DOC품종 : 100% Dolcetto알콜 : 13%빈티지 : pending재배&양조 : 각 포도밭은 따로 양조되었다. 줄기를 제거한 뒤 가볍게 으깨었다. 머스트는 CO2로 덮어 하루 지난 뒤 알콜발효를 24-36시간 뒤 천연 효모를 이용하여 자연적으로 시작되었다. 개방형 스틸 탱크에서 5-9일간 부드러운 침용을 유도했다. 14일간 알콜발효를 한 뒤 젖산전환 또한 진행되었다. 3개월동안 병숙성 한 뒤 출시되었다. 내 점수 : 89pts평균가 : $22재구매의사 : 5/10  [Story & Tasting..

Domaine Masson-Blondelet Pouilly-Fume Tradition Cullus 2018도멘 마송-블론델레 푸이 퓌메 '트레디숑 쿨루' 2018 [Specification]지역 : France / Loire / Centre Loire / Pouilly-Fume품종 : 100% Sauvignon Blanc알콜 : 13.5%빈티지 : WS 89DH, RP 95E, WSG 4.5DC / 2018년 루아르는 1년내내 좋은 조건의 날씨를 보여줘 평년보다 약간 낮은 산도의 잘 익은 과일을 만들어냈다. Sauvignon Blanc 생산지에서는 비의 영향을 받아 진균병의 위협이 있었으며 생산량의 감소를 보여줬으나 전반적으로는 좋은 완숙도를 보여줬다재배&양조 : 와인은 키메르지안 토양에서 자란 60-8..

Virginie de Valandraud Blanc 2019버지니 드 발랑드로 블랑 2019  [Specification]지역 : France / Bordeaux AOC품종 : 60% Semillon, 35% Sauvignon Blanc, 5% Sauvignon Gris알콜 : 13%빈티지 : -재배&양조 : 점토질의 석회토양에서 자란 포도를 이용하였다. 와인의 일부는 8개월동안 2-3년동안 배럴숙성하였고 일부 와인은 8개월동안 스테인레스 스틸 탱크에서 숙성하였다.내 점수 : 91pts평균가 : 40$재구매의사 : 8/10  [Story & Tasting]"마시기 편한 부드러운 보르도 블랑"1992년 Virginie de Valandraud는 Chateau Valandraud의 세컨와인으로 출시되었다. ..

Bragato Pinot Grigio 2009브라가토 피노 그리지오 2009 [Specification]지역 : Italy / Friuli Venezia Giulia / Venezia Giulia IGT품종 : 100% Pinot Grigio알콜 : 13%빈티지 : -재배&양조 : 내부 코팅된 시멘트 탱크에서 온도 조절 하 발효한 뒤 시멘트 탱크에서 15개월간 숙성한다. 최소 3개월간의 병숙성 후 출시한다.내 점수 : 89pts평균가 : $21재구매의사 : 4/10 [Story & Tasting]"가볍게 만든 와인이 폭삭 익었다면?"Antonio Bragato는 2004년 Friuli지역에서 최고의 이탈리아 와인을 만드는 꿈을 갖고 와이너리를 설립한다. 그는 동반자 Gianni Maccari와 함께 20..

Domaine de la Janasse 'Tradition' Chateauneuf-du-Pape 2010도멘 드 라 자나스 '트레디션' 샤또네프-뒤-파프 2010 [Specification]지역 : France / Southern Rhone / Chateauneuf du Pape AOC품종 : 65% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvedre, 5% Cinsault알콜 : 15.5%빈티지 : WS 98H, RP 98E, JD 99R /서늘하고 바람이 많은 봄에 수확량이 감소하였으며 생장기동안에는 따뜻한 낮과 서늘한 밤이 지속되었다. 수확은 늦게 시작되었고 아름답게 익고 산도가 좋은 와인이 많들어졌다. 05년도의 구조감에 살을 더한 느낌이다. 재배&양조 : 손수확한 뒤 분류한다. 80%..

2024 Vintage Chart : https://health-wine-dailylife.tistory.com/774  [Alsace] https://health-wine-dailylife.tistory.com/m/628  [Beaujolais] https://health-wine-dailylife.tistory.com/m/629 [Bordeaux] : Bordeaux, Blayais et Blurgeais, Libournais https://health-wine-dailylife.tistory.com/630 [Bordeaux] : Pomerol, Saint-Emilion https://health-wine-dailylife.tistory.com/631 [Bordeaux] : Medoc, Grave, ..

G : 10년 이상 숙성가능함g : 3-10년 숙성가능함b : 3년내로 마셔야함숫자 : RVF에서 평가한 빈티지 점수  2021202020192018201720162015Alsace94g96g96g94G93G92g89GBeaujolais92g96g94g98G92G93G95GBordeaux Rouge91b98G97G96G92g99G97GBordeaux Blanc94G92g95g94g93g92g93gBourgogne Rouge95g96G98G94G93g97G96GBourgogne Blanc95g96G98G97G94g96g93GChampagne  95G92g90g94g88gCorse94g94g92g88b91g93g93bJura92g94g95g96g93g95G93GLangeudoc90g94g93G92g95G90..

Fattoria Scopone Brunello di Montalcino 2010파토리오 스코포네 브루넬로 디 몬탈치노 2010 [Specification]지역 : Italy / Tuscany / Brunello di Montalcino DOCG품종 : 100% Sangiovese알콜 : 14.5%빈티지 : WS 98DH, RP 98T / 2010년 Brunello는 늦여름부터 이상적인 날씨가 지속되었고 산지오베제가 익기에 완벽했다. 와인은 신선하고 우아하며 밸런스가 좋으면서 구조감이 있는 와인이 만들어졌다. 숙성잠재력이 좋은 빈티지다.재배&양조 : 손수확 후 가장 건강한 포도를 선별한다. 스테인레스 스틸 탱크에서 발효하며 225L 프렌치 오크통과 65hL 슬라보니안 캐스크에서 36개월간 숙성한다. 병숙성..

La Grange Tiphaine 'Clef de Sol Blanc' Montlouis sur Loire 2022라 그항쥬 티펜 '끌레프 드 솔 블랑' 몽루아 쉬르 루아르 2022 [Specification]지역 : France / Loire valley / Touraine / Montlouis sur Loire AOC품종 : 100% Chenin Blanc알콜 : 13%빈티지 : pending재배&양조 : 남향의 석회암층과 부싯돌 점토의 토양에서 자란 80년 수령의 나무에서 수확한 포도를 이용한다. 손수확 하여 줄기를 제가한 뒤 천연효모를 이용하여 발효한다. 다양한 연식의 중고 오크통(225-400L)에서 발효부터 숙성까지 개입 없이 진행된다. 발효 및 숙성은 6-9개월간 진행된다.내 점수 : 92pt..