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목록2024/05/16 (2)
Wines & Bones : 와인너드의 정형외과 안내서
[와인시음] Ronco del Gnemiz Sauvignon 'Peri' Colli Orientali del Friuli 2017 - 론코 델 네미즈 소비뇽 '페리' 콜리 오리엔탈리 델 프리울리 2017
Ronco del Gnemiz Sauvignon 'Peri' Colli Orientali del Friuli 2017론코 델 네미즈 소비뇽 '페리' 콜리 오리엔탈리 델 프리울리 2017 [Specification]지역 : Italy / Friuli Venezia Giulia / Friuli Colli Orientali DOC품종 : 100% Sauvignon Blanc알콜 : 13.5%빈티지 : WE 88R재배&양조 : 비오디나믹 양조를 통해 재배한 포도를 손수확 하여 프랜치 바리끄 (25% new)에서 발효 및 9개월간 숙성하였다. 젖산전환은 하지 않았다. 내 점수 : 93pts평균가 : $54재구매의사 : 3/10 [Story & Tasting]"오묘해"Ronco del Gnemiz는 1964년 P..
[와인시음] Crayeres Vineyard 'Terre a Terre' Sauvignon Blanc 2021 - 크라예르 빈야드 '떼레 아 떼레' 소비뇽 블랑 2021
Crayeres Vineyard 'Terre a Terre' Sauvignon Blanc 2021크라예르 빈야드 '떼레 아 떼레' 소비뇽 블랑 2021 [Specification]지역 : Australia / South Australia / Wrattonbully품종 : 100% Sauvignon Blanc알콜 : 12.8%빈티지 : Langton's 9/10 (Coonawarra Cabernet)재배&양조 : 수확 후 2일간 냉각 후 압착하였으며, 스테인레스 스틸 탱크에서 3주간 저온 안정화 시행함. 8개의 600L 중고 오크통 (demi-muids, Vosges & Allier) 에서 발효 및 효모와 함께 8개월간 숙성하였으며 Batonnage 하지 않음, 이후 스틸탱크에서 추가적으로 수개월간 숙성 ..