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목록캘리포니아 와인 (2)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[Tasting Session] 캘리포니아 와인 얼라이브 테이스팅(California Wine Alive Tasting) 2025 – 새로운 발견과 매력적인 테이스팅 경험
지난 2월 27일 목요일 오후 1시부터 5시까지, 서울 그랜드 하얏트 호텔 그랜드볼룸에서 열린 California Wine Alive Tasting 2025 행사에 블로거로 초대되어 참석했었다. 평소 캘리포니아 와인에 대한 경험이 많지 않았던 나에게 이번 행사는 새로운 발견과 즐거움을 선사하는 특별한 시간이었다. 테이스트 & 토크쇼: 캘리포니아 로드 트립을 가다행사의 하이라이트 중 하나는 신동혁 소믈리에의 진행 아래, 김민주, 양윤주 소믈리에와 정아영 원장이 직접 캘리포니아를 다녀온 경험을 공유한 '테이스트 & 토크쇼'였다. 각 지역의 와인을 테이스팅하며 생생한 현지 이야기를 들을 수 있어 매우 흥미로웠다. 특히 Viognier로 스파클링 와인을 만든다고 하는 Innovatus의 스토리는 흥미로웠다. ..
[와인시음] Kistler 'Sonoma Mountain' Chardonnay 2021 - 키슬러 '소노마 마운틴' 샤도네이 2021
Kistler 'Sonoma Mountain' Chardonnay 2021키슬러 '소노마 마운틴' 샤도네이 2021 [Specification]지역 : USA / California / Sonoma County / Sonoma Valley품종 : 100% Chardonnay알콜 : 14.5%빈티지 : WS 95D, WE 93H / 2021년 Sonoma의 Chardonnay는 가뭄이 든 해로 생산량이 줄었다. 최고의 와인들은 프레시하면서도 힘이 있있게 출시되었다.재배&양조 : 수확은 밝은 밤에 수작업으로 진행된다. 송이째 압착을 이용하여 토종효모를 이용해 발효한다. 와인은 젖산발효 후 정제나 여과 없이 10개월간 효모찌꺼기와 함께 숙성된다. 오크통은 St Romain에서 건조한 오크통을 이용한다내 점수 ..