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목록domaine de la Taille aux loup (1)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Domaine de la Taille Aux Loups Montlouis 'Clos de Mosny' 2021 - 도멘 드 라 따이유 오 루 몽루이 '끌로 드 모니' 2021
Domaine de la Taille Aux Loups Montlouis 'Clos de Mosny' 2021 도멘 드 라 따이유 오 루 몽루이 '끌로 드 모니' 2021 [Specification] 지역 : France / Loire Valley / Montlouis sur Loire AOC 품종 : 100% Chenin Blanc 알콜 : 12.5% 재배 & 양조 : 남향의 포도밭에서 40-50년 수령의 포도나무에서 수확. Silex와 Limestone이 다량 포함된 모래, 점토질 토양에서 재배. 보당은 하지 않고 천연 효모를 이용하여 오크통 발효 후 MLC는 진행하지 않음. 이후 오크통에서 효모와 함께 10-12개월 숙성. 오크통은 25% New oak, 25% 1년 사용 오크, 25% 2년 사용 ..
Wine & More/Wine tasting
2023. 10. 10. 08:40