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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Luciano Sandrone Barbera d'Alba 2020 - 루치아노 산드로네 바르베라 달바 2020
Luciano Sandrone Barbera d'Alba 2020루치아노 산드로네 바르베라 달바 2020 [Specification]지역 : Italy / Piedmont / Barbera d'Alba DOC품종 : 100% Barbera알콜 : 13.5%빈티지 : RP 90T재배&양조 : 각 포도밭은 따로 양조되었다. 줄기를 제거한 뒤 가볍게 으깨었다. 머스트는 CO2로 덮어 하루 지난 뒤 알콜발효를 24-36시간 뒤 천연 효모를 이용하여 자연적으로 시작되었다. 개방형 스틸 탱크에서 8-10일간 부드러운 침용을 유도했다. 총 20일간 알콜발효를 한 뒤 500L 프랜치 오크 캐스크에서 젖산전환 또한 진행되었다. 12개월동안 25% 뉴프랜치 오크 캐스크에서 12개월동안 숙성한 뒤 9개월동안 병숙성을 진행하..
Wine & More/Wine tasting
2024. 6. 2. 20:41