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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

[WSET Level 3] 25. 그리스 (Greece)

• 더운 지중해성 기후 / 해안가는 바다의 영향으로 온화한 지중해성 기후 • 남동쪽의 섬들은 바람이 강해 작물을 망칠 수 있다. • 대체로 강수량이 부족하여 약간의 관개가 허용됨 • 200종 이상의 토착품종. 대부분의 PDO는 토착품종 Naoussa PDO • 그리스 북부 마케도니아에 위치. 해발 400m로 서늘한 기후 • Xinomavro : Nebbiolo와 비견됨. H tannin, H acid, M color(색이 빨리 빠짐). 신선한 과실향은 부족함. 숙성되면서 흙향, 향신료향을 발현 Nemea PDO • 펠레폰네스 북쪽. 메인반도와 연결되는 좁은 지역 근처에 위치함. 해발 230-900m (낮은 지역은 jammy, 어릴 때 마시는 스타일 / 높은 지역은 산도가 높고 탄닌이 곱다. 블랜딩에 신선..
Wine & More/WSET Level 3 study 2023. 2. 18. 11:18
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