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목록클레멘스 부쉬 (2)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[Wine Tasting] Clemens Busch 'Marienburg Raffes' Riesling Trocken 2020 - 클레멘스 부쉬 '마리엔부르그 라페스' 리슬링 트로켄 2020
Clemens Busch 'Marienburg Raffes' Riesling Trocken 2020클레멘스 부쉬 '마리엔부르그 라페스' 리슬링 트로켄 2020 [Specification]지역 : Germany / Mosel품종 : 100% Riesling알콜 : 12.5%빈티지 : WS 94DH, RP 90-95E / 2020년 독일은 따뜻한 겨울과 봄을 지나 매우 화창했던 여름을 맞이했다. 많은 지역들은 가뭄에 고생했지만 old vine은 이에 잘 견뎌 이상적인 완숙도를 얻어냈다. 밤에는 서늘하여 산도와 미네랄리티가 보존되었으며 많은 훌륭한 드라이와인들이 만들어졌다. 스위트와인은 소량 생산가능했다. 2019년에 비해 약간 더 우아했고 적당한 알콜레벨에 훌륭한 숙성잠재력을 가진 와인이 만들어졌다. 재배 ..
[와인시음] Clemens Busch vom Blauen Schiefer Riesling 2021 - 클레멘스 부쉬 폼 블라우엔 쉬퍼 리슬링 2021
Clemens Busch vom Blauen Schiefer Riesling 2021 클레멘스 부쉬 폼 블라우엔 쉬퍼 리슬링 2021 [Specification] 지역 : Germany / Mosel 품종 : 100% Riesling 알콜 : 11.5% 빈티지 : 2021년 독일은 상당히 추웠던 겨울 이후에 습한 봄과 여름을 맞이하여 진균병등으로 고생한 해였다. 가을에 잠깐 따뜻하고 건조한 날씨를 맞이하여 그나마 좋은 조건으로 수확을 진행할 수 있었다. 구조감이 단단하고 숙성에 강한 빈티지다 재배&양조 : 블루 슬레이트 밭에서 자란 포도를 이용했다. 오래된 오크통에서 발효하였으며 천연 효모를 이용하였다. 18개월간 full lees 접촉을 하였고, 24개월간 fine lees 접촉을 하였다. 내 점수 :..