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목록Rhone wine (3)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Paul Jaboulet Aine 'Domaine de Thalabert' Crozes-Hermitage 2012 - 폴 자불레 아네 '도멘 드 탈라베' 크로즈-에르미타주 2012
Paul Jaboulet Aine 'Domaine de Thalabert' Crozes-Hermitage 2012폴 자불레 아네 '도멘 드 탈라베' 크로즈-에르미타주 2012 [Specification] 지역 : France / Northern Rhone / Crozes Hermitage품종 : 100% Syrah알콜 : 13%빈티지 : RP 90R, WE 89H, WSG 3.5 / 2012년 북부론은 남부론과 비슷한 기후를 겪었으며, 레드와인은 단단하고 잘 익은 과실과 정제되고 여운이 긴 피니쉬를 가졌다. 최고의 와인들은 숙성잠재력이 좋았다. 화이트와인 또한 훌륭했으나 11빈티지 만큼 생동감있지는 않았다.재배&양조 : 발효 후 프렌치오크배럴(20% new)에서 12개월간 숙성했다.내 점수 : 90pts..
[French Wine Scholar] 2. 남부 - (5) Rhone
Introduction • Alps의 빙하가 녹아 제네바 호수로 들어가 시작된다 • Lyon에서 Saone가 만나 남쪽으로 주행 • 북쪽의 버터 베이스 퀴진과 남쪽의 올리브유 베이스 퀴진이 만나는 곳 • Massif Central (west) - schist & granite / Alps foothill (east) - sedimentary soil Business & Market • Rhone valley is the second largest AOC producer in France (1st Bordeaux) • Wine industry is number 1 : direct & indirect employment • Almost half of Rhone production is Cotes du Rho..
[와인시음] Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape Cuvee Reservee 2010 - 도멘 뒤 페고 샤토네프-뒤-파프 뀌베 리저브 2010
Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape Cuvee Reservee 2010 도멘 뒤 페고 샤토네프-뒤-파프 뀌베 리저브 2010 [Specification] 지역 : France / S. Rhone / Chateauneuf du Pape 품종 : 80% Grenache, 12% Syrah, 4% Mourvedre and 4% miscellaneous varietals 알콜 : 14.8% 양조 : Manual grape harvesting No destemming Natural yeasts, spontaneous fermentation Concrete tank, maceration 12 days Elevage: 50 hL old oak cask/2 years. 내 점수 : 96 ..