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목록domaine huet (3)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Domaine Huet Vouvray 'Clos du Bourg' Demi-Sec 2020 - 도멘 위에 부브레 '끌로 뒤 부르' 드미-섹 2020
Domaine Huet Vouvray 'Clos du Bourg' Demi-Sec 2020도멘 위에 부브레 '끌로 뒤 부르' 드미-섹 2020 [Specification] 지역 : France / Loire valley / Touraine / Vouvray품종 : 100% Chenin Blanc알콜 : 13.5%빈티지 : WS 94DH, WSG 5/5DC / 2020년 Loire는 매우 좋은 생장기를 보냈다. 겨울과 초봄은 습했고 여름은 매우 더워 저장된 물을 잘 사용할 수 있었다. Chenin Blanc은 드라이와 스위트 모두 매우 훌륭했으며 Cabernet Franc은 잘 익었으면서도 신선함을 유지했다. Sauvignon Blanc은 너무 늦게 수확되지 않았다면 선명한 인상을 줬다.재배&양조 :: 2..
[2023's Best] 2023년 최고의 프리스티지 와인 (10만원 이상) - The Best Prestige Wines in 2023
2023년 최고의 프리스티지 와인 (10만원 이상)The Best Prestige Wines in 2023 ** 방구석 와인 애호가의 개인적 인상과 감상에 의해 선정된 리스트입니다 1. Cedric Bouchard Roses de Jeanne 'Cote de Val Vilaine' VV/R20개성만점의 BdN 샴페인이다. 일반적인 BdN의 녹진한 스타일에서 벗어나 16개월의 짧은 리숙성기간을 거친 뒤 필수 숙성기간도 채우지 않고 출시하여 선명한 딸기같은 붉은 과일향과 여전히 풍부한 효모의 고소함이 인상적이하다. 세간의 주목을 받으며 가격이 하염없이 높아져버린 RM 샴페인이지만 내돈내산이 아니기에 더 맛있었던 와인이다. 누가 맛보게 해준다면 시간을 내서라도 가보길 추천한다 (국내 구매가 모름, 20만원대 ..
[와인시음] Domaine Huet 'Le Mont Moelleux Premier Trie' 2005 - 도멘 위에 '르 몽 모엘루 프리미에 트리' 2005
Domaine Huet 'Le Mont Moelleux Premier Trie' 2005 도멘 위에 '르 몽 모엘루 프리미에 트리' 2005 [Specification] 지역 : France / Loire valley / Touraine / Vouvray 품종 : 100% Chenin Blanc 알콜 : 13% 빈티지 : 2005년 Loire는 따뜻하고 건조했으며 수확시기에 이상적인 날씨를 보여줬다. 낮은 yield는 농축미있고 균형잡힌 과일로 이어졌고 특히나 디저트와인이 매우 훌륭했다 재배&양조 : 2-3번에 걸쳐 손으로 수확하였으며, 송이째 수확된 포도는 절반은 탱크에, 절반은 오래된 demi-muid로 옮겨져 천연효모에 의해 자연스럽게 발효가 진행되었다. 와인은 발효 종료 후 오래된 배럴로 옮겨져 ..