Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

[Loire Vintage Chart]이번에 소개되는 와인의 Vintage는 2016~2020으로 구성되어 있다. La RVF Vintage chart  * 00G : 현시점(2024년) 10년 이상 숙성가능 / 00g : 현시점 3-10년 숙성가능2016: 97G / 97G  (Red / White)2017: 92g / 91G2018: 93G / 92G2019: 95G / 95G2020: 93g / 93g Wine spectator Vintage chart(Cabernet Franc / Chenin Blanc)2016: 92 / 94 (신선한 산도와 단단한 구조감을 보여주는 서늘한 빈티지)2017: 90 / 92 (신선하고 포근한 구조감을 보여주는 건조하고 따뜻한 빈티지)2018: 92 / 93 (수확..

[Saumur & Saumur Champigny 소개] Loire Valley는 크게 5개의 구역 (Pays Nantais, Anjou-Saumur, Touraine, Centre Loire, Upper Loire)으로 나뉜다. 대부분의 지역에서는 Muscadet, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay 등 화이트와인 품종이 강세이지만 몇몇 지역은 Cabernet Franc, Pinot Noir, Gamay, Cot(Malbec)을 주력으로 하기도 한다. 오늘 생산자가 속한 Saumur와 Saumur Champigny 지역은 Chenin Blanc과 Cabernet Franc을 주력으로 하는 지역으로, 특히 Saumur Champigny AOC는 Saumur AOC에 ..

Domaine Guiberteau Saumur Rouge 2020 도멘 귀베르토 소뮈르 루즈 2020 [Specification] 지역 : France / Loire / Saumur 품종 : 100% Carbernet Franc 알콜 : 12.5% 내 점수 : 88 pts [Tasting note] 여리고 섬세하고 우아하고! 제비꽃향과 체리, 붉은자두, 블랙베리의 향이 주를 이루면서 민트향이 은은하게 퍼진다. 나는 보통 피라진이 좀 느껴지면 잘 안마시게 되는데 이정도라면 충분히 즐길만 하다. 산도도 매우 좋고, 가벼우면서 약간의 탄닌으로 우아한 구조감을 만든다. 4만원대의 가격을 생각하면 브루고뉴 레지오날급과도 고민되게 만든다. Soft, delicate, elegant! The nose of viole..