[Wine Tasting] Domaine Naturaliste 'Discovery' Sauvignon Blanc Semillon 2023 - 도멘 내추럴리스트 '디스커버리' 소비뇽 블랑 세미용 2023

 

Domaine Naturaliste 'Discovery' Sauvignon Blanc Semillon 2023

도멘 내추럴리스트 '디스커버리' 소비뇽 블랑 세미용 2023

 

[Specification]

지역 : Australia / Margaret River

품종 : Sauvignon Blanc, Semillon

알콜 : 12.5%

빈티지 : -

재배 & 양조 : 포도는 풍미와 자연 산도를 기준으로 수확된다. 블렌드의 15%는 새로운 프랑스산 오크 barrique에서 발효되며, 나머지 85%는 숙성된 프랑스산 오크 puncheons에서 발효된다. 발효가 끝난 후, 블렌드는 오크에서 효모 앙금과 함께 2개월 동안 숙성되며, 매 2주마다 battonage를 진행한다.

평균가 : $20

구매가 : 모름

내 점수 : 90pts

재구매 의사 : 6/10

 

[Tasting note]

와인은 맑고 연한 볏짚색을 보였다. 노즈에서는 중상의 발향강도로 구즈베리, 청사과, 패션프룻, 흰꽃의 향이 선명하게 느껴지고 은은한 부싯돌인상도 따라왔다. 팔렛에서는 드라이하고 중상의 산도가 타르티하게 느껴지면서 중하의 알콜, 중간바디로 피니쉬는 깔끔하게 떨어졌다. 

 

뉴질랜드와 프랑스 사이 어딘가에 위치한 스타일로 너무 들이대지는 않으면서도 충분한 표현력을 보여줘 마음에 들었던 와인이다. 가격도 저렴하다고 하니, 이정도면 뉴질랜드의 대문자 'E' MBTI의 와인들을 충분히 대체할만 하다.

 

한줄평 : 선명한 표현력, 들이대지 않는 절제력