Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Domaine de la Grange des Peres Rouge 2018도멘 드 라 그헝쥬 데 페흐 후즈 2018 [Specification]지역 : France / Languedoc / l'Herault IGT품종 : 40% Syrah, 40% Mourvèdre, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Counoise알콜 : 14%빈티지 : WSG 4DC재배 & 양조 : 포도품종은 개별적으로 양조되었으며 스틸탱크에서 발효 후 228L 배럴에서 24개월동안 숙성되었다. 병입 전 블랜딩 된 뒤 탱크에서 수개월동안 추가숙성한 후 병입하였다. 평균가 : $304구매가 : 모름내 점수 : 95pts재구매 의사 : 6/10 [Tasting note]와인은 중상의 루비색을 보였으며 보랏빛이 감돌았으며 ..

Domaine de Montcalmes Languedoc Blanc 2020도멘 드 몽깔메 랑그독 블랑 2020 [Specification]지역 : France / Languedoc품종 : 50% Roussanne, 50% Marsanne알콜 : 14%빈티지 : WSG 5DC재배 & 양조 : 20년 수령의 나무에서 수확한 포도는 줄기가 제거되었으며 압착되었다. 저온안정화를 24-48시간 동안 거친 뒤 천연효모를 이용하여 발효가 자연스럽게 시작되었다. 발효는 배럴과 demi-muid에서 진행되었다. 이후 같은 용기에서 24개월간 숙성되었으며 병입 4-6개월 전 블랜딩 된 뒤 병입되었다. 평균가 : $33구매가 : 10~12만원내 점수 : 95pts재구매 의사 : 10/10  [About Wine Maker..