Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Domaine Cosse Maisonneuve 'La Marguerite' 2013도멘 코세 매종느브 '라 마그리트' 2013 [Specification]지역 : France / Sud-Ouest / Cahor AOC품종 : 100% Malbec알콜 : 13%빈티지 : -재배&양조 : -내 점수 : 94pts평균가 : $100재구매의사 : 8/10  [Story & Tasting]"10년 넘은 와인이 정말 맞나요...?"Cosse Maisonneuve는 1999년 설립된 와이너리로 Mattieu Cosse와 Catherine Maisonneuve 합작품이다. Mattieu는 보르도 양조 학교에서 양조학을 전공하였고 Catherine은 Chateau Leoville Las Cases에서 근무하다가 이후 포..

Chateau du Cedre Cahors 'Le Cedre' 1999샤토 뒤 세드르 까오르 ' 르 세드르' 1999 [Specification] 지역 : France / Sud-Ouest / Cahor AOC품종 : 100% Malbec알콜 : 13%빈티지 : -재배&양조 : 30-50년된 포도나무에서 수확한 말벡을 이용하였고 20hL/ha 미만의 수확량으로 재배한다. 100% 디스템 후 처음 며칠 동안은 매일 펀치다운을 하며 40일간 발효한다. 말로락틱 전환은 배럴에서 진행되고 와인은 2/3 대형 뉴오크와 1/3 시즈닝된 바리크에서 26개월동안 fine lees와 함께 숙성되었다. 황첨가를 최소화하며 필터나 정제 없이 병입되었다. 내 점수 : 95pts평균가 : $49재구매의사 : 9/10  [Sto..

↗ : 등급이 상승된 생산자※ : 신생 생산자€ : 생산자 판매 단가 (N.C.는 책정되지 않은 경우)표기와인 : RVF에서 선정한 생산자 별 추천 와인 (없는 경우도 있음, 생산자 최고가 또는 최고평 와인이 아니기도 함)                 (R) : 레드와인, (W) : 화이트와인, (Rs) : 로제와인표기생산자 : 별을 받은 생산자cf) 생산자가 등재를 거부한 경우가 있음  ★★★ Domaines 3 Etoiles (3 Stars Makers) - 최고의 프랑스 와인Camin Larredya ★★ Domaines 2 Etoiles (2 Stars Makers) - 지역 레퍼런스 생산자Domaine Albert de ContiDomaine Dominique AndiranDomaine Arre..

Chateau du Cedre Cahors 'Le Cedre' 2018샤토 뒤 세드르 까오르 ' 르 세드르' 2018 [Specification]지역 : France / South-West / Cahors품종 : 100% Malbec알콜 : 14%빈티지 : RVF 95 G(+10yrs)재배&양조 : 30-50년된 포도나무에서 수확한 말벡을 이용하였고 20hL/ha 미만의 수확량으로 재배한다. 100% 디스템 후 처음 며칠 동안은 매일 펀치다운을 하며 40일간 발효한다. 말로락틱 전환은 배럴에서 진행되고 와인은 2/3 대형 뉴오크와 1/3 시즈닝된 바리크에서 26개월동안 fine lees와 함께 숙성되었다. 황첨가를 최소화하며 필터나 정제 없이 병입되었다. 내 점수 : 94pts평균가 : 49$재구매의사 ..