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목록나파밸리 (3)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Schrader Cellars Double Diamond 2021 - 슈레이더 셀러 더블 다이아몬드 2021
Schrader Cellars Double Diamond 2021슈레이더 셀러 더블 다이아몬드 2021 [Specification]지역 : USA / California / Napa Valley / Oakville (70% To Kalon)품종 : 100% Carbernet Sauvignon알콜 : 14.5%빈티지 : WS 93-97 NYR / 2021년 나파밸리는 2020년 완숙을 달성하기 어려웠던 해였던 만큼 에너지를 잃어 새순이 조금 나 수확량이 줄었다. 그러나 생장기에는 큰 문제없이 지나가 생동감 있고 파워풀한 와인이 만들어졌다.재배&양조 : 50% 새 프렌치 오크통에서 숙성한다. 내 점수 : 93pts평균가 : $167재구매의사 : 4/10 [Story & Tasting]"2019년 탑랭크 시..
[와인시음] Flora Springs 'Trilogy' 2019 - 플로라 스프링스 '트릴로지' 2019
Flora Springs 'Trilogy' 2019플로라 스프링스 '트릴로지' 2019 [Specification] 지역 : USA / California / Napa Valley품종 : 75% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot, 8% Cabernet Franc, 7% Malbec알콜 : 14.2%빈티지 : WS 97H, RP 96E / 습한 봄은 부드러운 탄닌과 작고 농축된 열매로 이어졌다. 수확은 10월까지 진행되었으며 8,9월의 완벽한 날씨의 수혜를 받았다. 와인은 잘 익고 풍성하면서도 잘 정돈되었다. 2018년 이후 또한번 최고의 빈티지가 이어졌다.재배&양조 : 모든 품종은 줄기가 제거되고 으깨진 뒤 각각 스테인레스 발효조에서 3일간 저온침용 후 발효된다. 발효는 ..
[와인시음] Schrader Cellars Double Diamond 2019 - 슈레이더 셀러 더블 다이아몬드 2019
Schrader Cellars Double Diamond 2019 슈레이더 셀러 더블 다이아몬드 2019 [Specification] 지역 : USA / California / Napa Valley / Oakville (70% To Kalon) 품종 : 100% Carbernet Sauvignon 알콜 : 15.5% 양조 : Aged in French Oak, 50% new and 50% 1 year old Schrader barrels. 내 점수 : 93 pts 평균가 : $180 재구매의사 : 1/10 [Tasting note] 가격이 올라도 너무 올라버린 너... 블랙커런트, 블랙베리, 검은자두의 완숙된 검푸른 과일의 풍미가 진득하게 다가오고, 피라진조차 강렬한 태양에 익어 은은한 민트의 향을 보이..