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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Domaine Guffens-Heynen Macon-Pierreclos 'Deuxième Vendange de Chavigne' 2021 - 도멘 구펜스-하이넨 마콩-피에르끌로 '두지엠 방당주 드 샤빈' 2021
Domaine Guffens-Heynen Macon-Pierreclos 'Deuxième Vendange de Chavigne' 2021 도멘 구펜스-하이넨 마콩-피에르끌로 '두지엠 방당주 드 샤빈' 2021 [Specification] 지역 : France / Maconnais / Macon-Pierreclos 품종 : 100% Chardonnay 알콜 : 13% 빈티지 : 2021년 Macon은 Bourgogne의 다른지역보다도 힘든시기를 보냈다. 남쪽에 위치하여 4월의 혹독한 서리를 경험했으며 6월에는 두번의 심각한 우박이 내렸다. 특히 5,6,7월이 Bourgogne내 다른 지역보다 습했는데 7월은 특히나 Beaune보다 두배나 많은 강우량을 기록했다. 9월초에는 덥고 화창한 날씨가 이어지면서 강..
[와인시음] Bret Brothers La Soufrandiere Pouilly-Vinzelles Climat Les Quarts 2016 - 브렛 브라더 라 수프랑디헤 뿌이 빈젤레스 끌리마 레 콰흐츠 2016
Bret Brothers La Soufrandiere Pouilly-Vinzelles Climat Les Quarts 2016 브렛 브라더 라 수프랑디헤 뿌이 빈젤레스 끌리마 레 콰흐츠 2016 [Specification] 지역 : France / Bourgogne / Maconnais / Pouilly Vinzelles 품종 : 100% Chardonnay 알콜 : 12.5% 내 점수 : 92 pts [Tasting note] 순수한 브루고뉴는 내 취향 젖은 돌, 신선한 시트러스와 사과, 백도의 풍미와 약간의 유질감과 크림향은 샤블리를 연상하게 하였다. 그러나 왁스 실링을 보는 순간 샤블리의 대체 어느 생산자가 왁스 실링을 썼던가? 라는 의문과 함께 혹시 루아르의 슈냉블랑이 비슷하지 않을까? 라는 어리..