Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

About Produttori del Barbaresco...출처 : Vinovino.co.kr1894년, 바르바레스코의 선구자 도미치오 카바짜(Domizio Cavazza) 교수는 바르바레스코 마을의 포도발에서 생산된 네비올로는 다른 곳에서 발견할 수 없는 독특한 품질을 갖고 있다는 점을 깨달았다. 그 당시카바짜는 프랑스 와인 메이킹 테크닉의 영향을 받은 상태였다. 카바짜는 마을의 상징인 오랜 벽돌탑 옆에위치한 본인 소유의 밭을 중심으로 그저 네비올로라고 불리던 와인을 가지고 협동 저장소를 만들었다. 이것이 바르바레스코의 시작이다. 이 생산 조합을 잇는 지금의 '프로두토리 델 바르바레스코'는 19곳의 농장주가 조합을 재결성해 1958년 병입을 시작했다. 2024년 현재 120 헥타르의 포도발에서 50곳..

Boffa Na Mira 2018보파 나 미라 2018[Specification]지역 : Italy / Piedmont / Langhe 품종 : 40% Nebbiolo, 40% Barbera, 20% Cabernet Sauvignon 알콜 : 14% 내 점수 : 92 pts 평균가 : $16 재구매의사 : 8/10[Tasting note]Ca Ba Ne 블랜딩!! 약간의 제비꽃, 블랙체리, 검은딸기, 블랙베리의 검붉은 과일풍미가 풍부한 가운데, 민트향이 은은하게 나고 흙과 삼나무향이 더해져있다. 입에서는 산도가 매우 좋고 탄닌감이 까끌하게 존재감을 드러낸다. 약간의 무게감도 있으며 풍부한 과일향과 산도가 피니쉬를 이끈다. 우아함과 단단한 구조를 담당하는 Nebbiolo, 풍부한 과실을 담당하는 Barbe..