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목록chilean wine (2)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] San Pedro 'Altair' 2017 - 산 페드로 '알타이르' 2017
San Pedro 'Altair' 2017산 페드로 '알타이르' 2017 [Specification]지역 : Chile / Central Valley Region / Cachapoal Valley품종 : Cabernet Sauvignon 78%, Cabernet Franc 13%, Syrah 9%알콜 : 14.7%빈티지 : WS 88DH, RP 91E, WE 85R / 여름은 더웠고 잘 익은 풍미를 얻었으며 일찍 수확하게 되었다. 전반적으로 레드와인은 탄닌이 실키하고 꽉 찬 풍미를 보여줬으며 화이트와인은 과실중심적인 와인이 만들어졌다. 재배&양조 : 스테인레스 스틸 탱크에서 8일간 28도씨에서 발효하였으며, 이후 225리터 프랜치 오크 배럴(50% new, 50% 2nd used)에서 16개월간 숙성하였..
[와인시음] Montes 'Purple Angel' 2018 - 몬테스 '퍼플 엔젤' 2018
Montes 'Purple Angel' 2018몬테스 '퍼플 엔젤' 2018 [Specification]지역 : Chile / Rapel Valley / Colchagua Valley품종 : 92% Carmenere, 8% Petit Verdot알콜 : 14.5%빈티지 : WS 93DH / 약간 서늘한 평균 하였다.보여 구조감과 집중도가 좋았다. Cabernet과 Carmenere 기반의 레드와인이 좋은 신선함과 산도와 색을 보여줬다.재배&양조 : 70%의 와인을 18개월동안 뉴프랜치 오크에서 숙성하였다. 내 점수 : 93pts평균가 : 108$재구매의사 : 7/10 [Story & Tasting]"스테이크에 더해진 가니쉬같은...구운 파프리카?"Montes는 1988년 Montes Alpha를 출시하면..