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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Friedrich Becker 'Mineral' Chardonnay 2019 - 프리드리히 베커 '미네랄' 샤르도네 2019
Friedrich Becker 'Mineral' Chardonnay 2019프리드리히 베커 '미네랄' 샤르도네 2019 [Specification]지역 : Germany / Pfalz품종 : 100% Chardonnay알콜 : 13.5%빈티지 : -재배&양조 : 석회암 기반의 점토질 토양에서 자라는 27-38년의 포도나무에서 수확하였다. 수작업으로 수확하여 줄기를 제거한 뒤 부드럽게 압착하였다. 이후 228L 프랜치 오크배럴 (40% new)에서 Lees와 함께 20개월간 숙성 후 병입하였다.내 점수 : 95pts평균가 : $45재구매의사 : 9/10 [Story & Tasting]"매번 나를 놀래키는....!"Friedrich Becker는 Pfalz지역에서 1973년 만들어진 와이너리다. 와이너리를..
[와인시음] Donnhoff 'Dellchen' Riesling GG 2017 - 된호프 '델센' 리슬링 GG 2017
Donnhoff 'Dellchen' Riesling GG 2017 된호프 '델센' 리슬링 GG 2017 [Specification] 지역 : Germany / Nahe / Norheim & Niederhausen / Dellchen 품종 : 100% Riesling 알콜 : 13% 빈티지 : 2017년 독일은 서리로 시작했지만 여름은 따뜻하고 건조했다. 8월에는 비가 와서 위기를 맞았다. 생산량은 감소했지만 탑급 생산자들은 균형있고 숙성잠재력 높은 와인을 만들었다. 재배&양조 : 포도째 압착하여 10-18시간동안 침전시킨 뒤 캐스크나 스테인레스 탱크에서 발효한다. 이후 짧은 숙성을 거친 뒤 3월에 여과를 거치고 병입된다. 내 점수 : 97pts 평균가 : 87$ 재구매의사 : 9/10 [Story & T..