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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Graham's 20 Year Old Tawny Port - 그래험 20년 타우니 포트
Graham's 20 Year Old Tawny Port그래험 20년 타우니 포트[Specification]지역 : Portugal / Douro / Oporto 품종 : 25% Alicante Bouschet, 25% Tinta Amarela, 25% Touriga Nacional, 25% Touriga franca 알콜 : 20% 양조&재배 : 5개의 와이너리 소유의 Quintas에서 포도 공급. 일부는 구매해오기도 함. 포도의 특성에 따라 숙성할 배럴을 직접 생산함. 전통식 Lagares 및 현대식 Lagares를 이용하여 발효함. 발효 중간 Must 77% 브랜디 23%를 블랜딩하여 발효를 중단시킴. Vila Nova de Gaia의 Tawny Port 용 550L old oak barrel에서 ..
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2023. 10. 23. 21:02