[Wine Tasting] Saltare Old Vines Chenin Blanc 2019 - 살타레 올드 바인 슈냉 블랑 2019

 

Saltare Old Vines Chenin Blanc 2019

살타레 올드 바인 슈냉 블랑 2019

 

[Specification]

지역 : South Africa / Swartland

품종 : 100% Chenin Blanc

알콜 : 12.5%

빈티지 : WS 89DH / 2019년 남아공은 지난 20년동안 가장 적은 수확량을 기록했다. 작년까지는 가뭄에 시달렸으며 이 해에는 덥고 습했다. 최고 생산자들은 포도선별을 잘 하여 집중도가 좋고 밸런스가 맞는 와인을 만들 수 있었다.

재배 & 양조 : 중고오크에서 9개월동안 발효 및 숙성하였다. 

평균가 : $10

구매가 : 5만원대

내 점수 : 91pts

재구매 의사 : 7/10

 

[Tasting note]

와인은 연한 노란색을 보였다. 노즈에서는 직관적인 과실감으로 노란꽃, 은은한 백도, 황금사과의 풍미와 약간의 꿀, 젖은돌, 볏짚, 약간의 바게트 껍질같은 인상이 있었다. 팔렛에서는 드라이하지만 약간의 잔당이 느껴지고 이는 곧 훌륭한중상의 산도와 함께 밸런스가 맞아졌다. 피니쉬는 과실풍미 위주로 깔끔하게 떨어지는 편이였다. 

 

직관적으로 맛있는 슈냉블랑이였다. 슈냉 특유의 미끄덩한 인상들은 잘 찾아보기 어렵지만, 편하게 아무 음식이나 가져다놔도 꽤 훌륭한 짝궁이 될 수 있겠다.

 

한줄평 : 어떤 음식이든 어울릴 와인