Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

[WSET level 3] 45. 주정강화 뮈스까 (Fortified Muscats) 본문

Wine & More/WSET Level 3 study

[WSET level 3] 45. 주정강화 뮈스까 (Fortified Muscats)

소비치 2023. 12. 15. 14:49
반응형

<주정강화 뮈스카>
Muscat : L-M acid / 오렌지 꽃, 장미 등 향기로운 아로마
산도와 아로마를 유지하기 위해 냉각효과의 혜택을 보는 산지
어리고 숙성하지 않은 스타일 vs 숙성기간을 연장해 충분히 발전된 스타일

<어린 미숙성 뮈스카>
남부 론 : 뮈스카 드 봄 드 베니스
중간 금색, 꽃 풍미, 아로마 풍부
스위트 스타일
양조 : 껍질접촉, 저온발효, 주정강화로 발효중단, 비활성용기보관, 산소 차단

<충분히 발전된 숙성 뮈스카>
호주 : 루더글랜
호박색-갈색, 스위트, 산화숙성의 아로마
양조 : 포도 건조, 주정강화로 발효 중단, 장기간 산화숙성(대형 올드 오크), 따뜻한 숙성

반응형
저작자표시

'Wine & More > WSET Level 3 study' 카테고리의 다른 글

[WSET level 3] 한눈에 보기  (1) 2023.12.15
[WSET level 3] 44. 포트 (Port)  (1) 2023.12.15
[WSET Level 3] 43. 쉐리 (Sherry)  (1) 2023.12.15
[WSET Level 3] 42. 전 세계의 스파클링 와인 (Sparkling Wines of the World)  (1) 2023.12.15
[WSET Level 3] 41. 스파클링 와인 생산 (Sparkling wine production)  (2) 2023.12.15
'Wine & More/WSET Level 3 study' Related Articles more