[와인시음] Domaine Gauby 'Calcinaires' Blanc 2022 - 도멘 고비 '깔시네르' 블랑 2022

 

Domaine Gauby 'Calcinaires' Blanc 2022

도멘 고비 '깔시네르' 블랑 2022

 

[Specification]

지역 : France / Roussillon / Cotes Catalanes IGP

품종 : 50% Muscat, 30% Chardonnay, 20% Macabeo

알콜 : 12.5%
빈티지 : WSG 4DC
재배&양조 : 포도가 양조장에 도착하자마자 압착되며 낮은 온도에서 천연효모를 이용하여 발효되었다. 탱크에서 효모와 함께 8개월간 숙성된 후 출시된다.
내 점수 : 90pts
평균가 : $22
재구매의사 : 7/10
 
 

[Story & Tasting]

"짭조름한 지중해발 미네랄!"

Domaine Gauby의 영토는 후시옹 지역에 널리 퍼져있었으며 명성있던 Gerard Gauby에 의해 1985년 인수되며 시작되었다. 그는 직접 자신의 와인을 만들었기 때문에 높은 품질로 명성이 높았으며 Pergignan 북쪽 마을인 Calce의 뗴루아를 표현하기 위해 노력한다. 그는 비오디나믹 농법을 실천하며 석회질의 토양과 함께 자라는 풀들을 관리한다. 이산화황의 사용은 최소한으로 하고 있다. 레드와인에는 Grenache, Mourvedre, Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignan를 사용하고 화이트와인에는 Marsanne, Grenache Blanc, Viognier, Chenin Blanc를 사용한다.

 

와인은 연한 노란색을 보였고 약간 뿌연 투명도를 보였다. 노즈에서는 중간 아로마로 잔에서 은은했으며 절인 레몬, 잘 익은 사과, 배, 약간의 식초, 쵸크, 약간의 오렌지껍질, 빵반죽향과 바닷바람의 미네랄리티가 느껴졌다. 입에서는 드라이하고 중상의 산도가 둥글고 부드럽게 다가왔으며 신선함을 잃지 않고 짭짤함과 함께 마무리되었다. 

 

가볍게 즐기기 좋지만 밸런스도 잘 잡혀있고 입에서의 짭짤한 미네랄리티가 인상적인 와인이다. 전반적으로 코와 입에서 조화가 좋아 술술 넘어간다. 도멘 고비의 모든 것을 느끼긴 어렵겠지만 엔트리급에서도 역시 좋은 와인을 선보였다. 여러 직구 플랫폼들에서 5만원 이하에 종종 보이니 이 가격이라면 추천한다!

 

 

P Yellow, slightly haziness
M aroma
Preserved lemon, Ripe apple, Pear, hint of VA, Chalk, touch of orange zest, bread dough, sea breeze
M flavor
Dry / M+ acid - round / M alc / M body / M fin