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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

[와인시음] Kloster Neustift Abbazia di Novacella Pinot Grigio 2021 - 클로스터 뉘스티프트 아바찌아 디 노바첼라 피노 그리지오 2021

Kloster Neustift Abbazia di Novacella Pinot Grigio 2021클로스터 뉘스티프트 아바찌아 디 노바첼라 피노 그리지오 2021 [Specification]지역 : Italy / Trentino-Alto Adige / Alto Adige DOC품종 : 100% Pinot Grigio알콜 : 13%빈티지 : -재배&양조 : 해발 600-800미터에 위치한 남향 포도밭으로, 운모 편암, 파라 편마암, 규암으로 구성된 투과성 빙퇴석 퇴적물로 구성된 토양에서 자란 포도를 이용했다. 6개월간 발효 및 숙성하며 3/4은 스테인레스 스틸 탱크에서 진행하고, 1/4는 30헥토리터 오크통에서 진행한다.내 점수 : 92pts평균가 : 23$재구매의사 : 8/10 [Story & Tasti..
Wine & More/Wine tasting 2024. 6. 6. 17:05
[와인시음 ] Bragato Pinot Grigio 2009 - 브라가토 피노 그리지오 2009

Bragato Pinot Grigio 2009브라가토 피노 그리지오 2009 [Specification]지역 : Italy / Friuli Venezia Giulia / Venezia Giulia IGT품종 : 100% Pinot Grigio알콜 : 13%빈티지 : -재배&양조 : 내부 코팅된 시멘트 탱크에서 온도 조절 하 발효한 뒤 시멘트 탱크에서 15개월간 숙성한다. 최소 3개월간의 병숙성 후 출시한다.내 점수 : 89pts평균가 : $21재구매의사 : 4/10 [Story & Tasting]"가볍게 만든 와인이 폭삭 익었다면?"Antonio Bragato는 2004년 Friuli지역에서 최고의 이탈리아 와인을 만드는 꿈을 갖고 와이너리를 설립한다. 그는 동반자 Gianni Maccari와 함께 20..
Wine & More/Wine tasting 2024. 5. 28. 09:36
[와인시음] Foradori 'Fuoripista' Pinot Grigio 2021 - 포라도리 '푸오리피스타' 피노 그리지오 2021

Foradori 'Fuoripista' Pinot Grigio 2021포라도리 '푸오리피스타' 피노 그리지오 2021[Specification]지역 : Italy / Trentino-Altoadige / Trentino / Vigneti delle Dolomiti IGT 품종 : 100% Pinot Grigio 알콜 : 12% 빈티지 : - 재배&양조 : 모래가 많은 토양에서 자란 Pinot Grigio를 이용하여 줄기를 제거한 뒤 8개월동안 암포라에서 껍질과 함께 접촉하였다. 이후 껍질에서 분리하여 아카시아 나무 배럴에서 2개월간 추가숙성하였다. 청징이나 필터는 하지 않았으며 소량의 이산화황만 병입시 사용하였다 내 점수 : 92pts 평균가 : 36$ 재구매의사 : 7/10 [Story & Tastin..
Wine & More/Wine tasting 2024. 1. 10. 22:11
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