Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Domaine du Pelican Arbois Chardonnay 2018도멘 뒤 펠리칸 아르부아 샤르도네 2018 [Specification]지역 : France / Jura / Arbois AOC품종 : 100% Chardonnay알콜 : 12.5%빈티지 : RVF 96g재배 & 양조 : 배럴과 푸드르에서 발효하였으며, 30%는 500L & 350L 배럴 (5% new)에서, 나머지는 푸드르와 배츠에서 숙성하였다. 평균가 : $46내 점수 : 92pts재구매 의사 : 8/10 [Story & Tasting]"잘 만든 샤블리를 닮은"Domaine du Pelican은 Montigny-les-Arsures에 위치한 신생 와이너리로, 그 이름은 Arbois의 상징인 Pelican에서 유래했다. 2012년에..

Domaine du Pelican Arbois Savagnin 2018도멘 뒤 펠리칸 아르부아 사바냥 2018 [Specification]지역 : France / Jura / Arbois AOC품종 : 100% Savagnin알콜 : 14.5%빈티지 : RVF 96g재배 & 양조 : 500L 배럴에서 발효하였으며 350L 뉴트럴 배럴에서 10개월간 숙성하였다.평균가 : $57내 점수 : 93pts재구매 의사 : 7/10 [Story & Tasting]"14.5%의 알콜이 무색해지는 균형감"Domaine du Pelican은 Montigny-les-Arsures에 위치한 신생 와이너리로, 그 이름은 Arbois의 상징인 Pelican에서 유래했다. 2012년에 만들어진 이 생산자는 Volnay의 Marqu..

Domaine du Pelican Arbois Poulsard 2018 도멘 뒤 펠리칸 아르부아 풀사흐 2018 [Specification] 지역 : France / Jura / Arbois AOC 품종 : 100% Poulsard 알콜 : 12.5% 빈티지 : - 재배&양조 : 부르고뉴의 노하우를 이용해서 푸드르에서 10개월간 숙성하였다. 내 점수 : 92pts 평균가 : 42$ 재구매의사 : 7/10 [Story & Tasting] "새침떼기 매력!" Domaine du Pelican은 Montigny-les-Arsures에 위치한 신생 와이너리로, 그 이름은 Arbois의 상징인 Pelican에서 유래했다. 2012년에 만들어진 이 생산자는 Volnay의 Marquis d'Angerville로 유명..

Domaine du Pelican Arbois Savagnin 'Macération Pelliculaire' 2020 도멘 뒤 펠리칸 아르부아 사바냥 '마세라시옹 펠리큘레레' 2020 [Specification] 지역 : France / Jura / Arbois 품종 : 100% Savagnin 알콜 : 12% 양조 : The maceration of the first vintage, 2018, was for around 10 days, after which the vat's juice is pumped and the skins are pressed. The wine is then taken to barrel. The 2018 vintage (approximately 1,700 bottles) was a..

Domaine du Pelican Arbois 'Grand Curoulet' Chardonnay 2020 도멘 뒤 펠리칸 아르부아 '그랑 크룰레' 샤르도네 2020 [Specification] 지역 : France / Jura / Arbois / Grand Curoulet 품종 : 100% Chardonnay 알콜 : 12.5% 양조 : After harvest, the grapes are lighly crushed before being pressed, and fermentation is in foudres and barrels. Aging is in 500L barrels with no new oak. 내 점수 : 91 pts 평균가 : $51 재구매의사 : 3/10 [Tasting note] 브루고..

Domaine Du Pelican Arbois Savagnin Ouille 2017도멘 뒤 펠리칸 아르부아 사바냥 우이에 2017[Specification]지역 : France / Jura / Arbois 품종 : 100% Savagnin 알콜 : 12.5% 양조 : Domaine du Pelican's Savagnin is fermented in 500L barrels and ages in neutral 350L barrels for ten months. 내 점수 : 93 pts 평균가 : $45 재구매의사 : 8/10[Tasting note]잘 만든 브루고뉴 와인에 레몬 한두방울 떨어트린 듯!!옅은 황금레몬색을 보이는 와인이다. 은은한 캐모마일차, 오렌지 제스트, 노란사과, 백도의 새콤 달콤한 과일이..

Domaine du Pelican Arbois Poulsard 2018 도멘 뒤 펠리칸 아르부아 뿔사르 2018 [Specification] 지역 : France / Jura 품종 : 100% Poulsard 알콜 : 12.5% 양조 : Domaine du Pélican, Arbois Poulsard illustratees the remarkable rise of this domain, which benefits from Burgundian know-how. Matured in foudre tuns for 10 months, this wine is expressive, refined and – most importantly – made for keeping. 내 점수 : 91 pts 평균가 : $39 재..