[와인시음] Domaine Du Pelican Arbois Savagnin Ouille 2017 - 도멘 뒤 펠리칸 아르부아 사바냥 우이에 20

Domaine Du Pelican Arbois Savagnin Ouille 2017

도멘 뒤 펠리칸 아르부아 사바냥 우이에 2017

[Specification]

지역 : France / Jura / Arbois
품종 : 100% Savagnin
알콜 : 12.5%
양조 : Domaine du Pelican's Savagnin is fermented in 500L barrels and ages in neutral 350L barrels for ten months.
내 점수 : 93 pts
평균가 : $45
재구매의사 : 8/10

[Tasting note]

잘 만든 브루고뉴 와인에 레몬 한두방울 떨어트린 듯!!

옅은 황금레몬색을 보이는 와인이다. 은은한 캐모마일차, 오렌지 제스트, 노란사과, 백도의 새콤 달콤한 과일이 기본으로 깔려있고, 정말 밸런스 좋게 헤이즐넛 등의 오크향이 녹아있다. 입에서는 산도가 매우 좋으나 잘 다듬어져 자극적이지 않다. 피니쉬에서 짭짤한 맛이 느껴지면서 산도와 은은한 오크향이 길게 이어진다. 밸런스가 훌륭해서 계속 마실 수 있는 와인이다. 잘익은 사과와 핵과의 풍미에 오크향이 정말 조화로우니 브루고뉴 와인의 아로마를 보여주지만 입에서는 산도가 더 좋은 모습을 보여준다. 

It's like the well-made Bourgogne wine with 1-2 drops of lemons juice.

It is a wine with a pale golden lemon color. It is based on subtle chamomile tea, orange zest, yellow apples, and white peach and the oak of hazelnuts is well integrated in a really balanced way. The acidity is very good in the mouth, but it is well trimmed and not spiking. As the salty taste is detected at the finish, the acidity and subtle oak also lead the finish. It's a wine that can be drunk some glasses because of its excellent balance. The oak is really harmonious with the flavor of ripe apples and stone fruits, showing the aroma of Bourgogne wine, but the acidity is better.

P Gold-lemon
M aroma
Chamomile, Orange zest, Yellow apple, White peach, Wet stone, Hazelnut, Almond
M+ flavor 
Dry / H acid / M alc / M body / M+ fin