Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Clos Marie Pic Saint Loup 'Simon' 2014끌로 마리 픽 상 루 '시몽' 2014 [Specification]지역 : France / Languedoc / Pic Saint Loup AOC 품종 : 45% grenache, 45% syrah, 10% mourvèdre 알콜 : 13.5% 빈티지 : pending 재배&양조 : 손수확 하여 천연효모를 이용하여 발효하며 이후 긴 시간동안 껍질접촉을 통한 추출을 한다. 와인은 중력에 의해 병입되며 필터나 정제는 하지 않았다. 내 점수 : 94pts 평균가 : $35 재구매의사 : 8/10 [Story & Tasting]"아니 너무 잘 익었는데요?"Clos Marie는 Pic-Saint-Loup의 중심적인 생산자로 Christophe P..

Heritage du Pic Saint Loup 'Tour de Pierres' Rouge 2022 에리타쥬 뒤 픽상루 '투흐 드 피헤르' 후즈 2022 [Specification] 지역 : France / Languedoc / Pic Saint Loup 품종 : 40% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Carignan 알콜 : 13.5% 빈티지 : - 재배&양조 : 발효 후 foudres와 barrique에서 12개월간 숙성하였다 내 점수 : 91pts 평균가 : 21$ 재구매의사 : 5/10 [Story & Tasting] "남론을 닮은 블랜딩, 북론을 닮은 맛과 향" Domaine de l'Heritage du Pic Saint Loup은 1992년에 Jean-..

Ermitage du Pic Saint Loup 'Cuvée Sainte Agnès Blanc' 2020 에르미타주 뒤 픽 상 루 '뀌베 생 아그네스 블랑' 2020 [Specification] 지역 : France / Languedoc / Pic Saint Loup 품종 : 50% Roussanne, 20% Clairette, 20% Grenache blanc/gris, 10% Marsanne 알콜 : 13% 내 점수 : 89 pts 평균가 : $17 재구매의사 : 4/10 [Tasting note] 오크를 적극적으로 썼지만 산도를 잘 살린... 그래도 음식과 함께 해야할 와인! 달콤한 핵과류와 멜론등의 달큰한 과일향과 약간의 사과 풋내가 어울어져있다. 바닐라의 달달한 오크향이 느껴지며, 약간의 아몬드..