[와인시음] Dog Point Vineyard Section 94 Sauvignon Blanc 2019 - 도그 포인트 빈야드 섹션 94 소비뇽 블랑 2019

Dog Point Vineyard Section 94 Sauvignon Blanc 2019

도그 포인트 빈야드 섹션 94 소비뇽 블랑 2019

[Specification]

지역 : New Zealand / Marlborough
품종 : 100% Sauvignon Blanc
알콜 : 13%
양조 : The grapes were whole-cluster pressed, reducing the extraction of vegetative pyrazines and bitter 
anthocyanins, and fermented (with native yeasts). Aged in older French oak barrels for 18 months. Bottling is without fining.

내 점수 : 94 pts 

평균가 : $30

재구매의사 : 8/10

[Tasting note]

뉴질랜드 소비뇽블랑의 새로운 모습

라임, 청사과, 자몽, 패션프루츠의 소비뇽블랑의 기본적인 모습은 보여주면서도, 약간의 아몬드와 페이스트리의 고소한 향이 입혀져있고, 젖은 돌의 짭짤 매케한 향도 느껴진다. 입에서는 산도가 높으면서도 컨트롤이 잘 되어있고, 풍성한 과일풍미와 부드러운 질감과 함께 잘 어울어진다. 향에서 보다 자몽, 패션프루츠, 라임등의 과일풍미가 더 도드라진다. 살짝의 짭짤한 느낌과 산미, 풍성한 과일풍미가 마치 단짠의 조화를 보는 듯 하며 질리지 않게 만든다. 

Novel aspect of New Zealand Sauvignon Blanc

While showing the basic appearance of Sauvignon Blanc in lime, green apple, grapefruit, and fashion fruit, it has a savory note of some almonds and pastries, and also has a the saline and flinty nuiance of wet stones. At the palate, it has a high acidity which is well controlled, and it goes well with a rich fruit flavor and soft texture. Fruit flavors such as grapefruit, fashion fruit, and lime stand out more than those at the nose. The slightly salty feeling, acidity, and rich fruit flavor make me remind of a combination of sweet & salty balance of food.

P lemon 
M+ aroma
lime, green apple, grapefruits, passionfruits, honeysuckle, hint of almond, pastry, wet gravel, 
M flavor 
Dry / H acid / M alc / M body / M fin