Wines & Bones : 와인너드의 정형외과 안내서

[와인시음] Dom Perignon Rose 2006 - 돔 페리뇽 로제 2006 본문

Wine & More/Wine tasting

[와인시음] Dom Perignon Rose 2006 - 돔 페리뇽 로제 2006

소비치 2023. 8. 6. 12:53
반응형

Dom Perignon Rose 2006

돔 페리뇽 로제 2006

[Specification]

지역 : France / Champagne

품종 : 56% Pinot Noir, 44% Chardonnay

알콜 : 12.5%

양조 : 56% PN, 44% CH | Red Wine: 20% | Lees Ageing: 11 Years | Disgorged: January 2018 | Dosage: 6 g/l | Post-Disgorgement Ageing: 1 Year

내점수 : 95pts

평균가 : $441

재구매의사 : 1/10

[Tasting note]

딸기 가니쉬가 올라간 몽블랑 디저트

색은 구리빛이 많이도는 핑크색으로 중간채도를 보인다. 딸기와 라즈베리의 풍미와 은은하게 깔린 마른 장미꽃잎을 꿀에 졸인 밤과 페이스트리의 풍미가 덮어주어 마치 몽블랑 디져트를 연상시킨다. 생각보다 잔에서의 발향은 오래 이어지지는 않으나 입에서의 크리미한 질감과 농축된 풍미는 상당히 뛰어나다. 집향력이 좀 더 좋은 잔에 다시 경험해보고 싶으나 가격으로 인해 그럴 일은 없을 듯 하다. 

Mont Blanc dessert with strawberry garnish

The color is copper-pink with medium hue. The flavor of strawberries, raspberries and dried rose petal is covered by honey reduced chestnut and pastry which remind me of strawberry garnished Mont Blanc dessert. The aroma at the glass does not last longer than expected, but the creamy texture and concentrated flavor in the mouth are quite excellent. I want to experience it again in a glass with a better focus, but I don't think it's going to happen due to the price.

M copper pink
M+ aroma
Dry rose petal, strawberry, raspberry, Pastry, Chestnut, Flint
M+ flavor
Dry / H acid / M alc / M+ body / M+ fin

반응형
저작자표시

'Wine & More > Wine tasting' 카테고리의 다른 글

[와인시음] Moet & Chandon Imperial Brut NV - 모에 & 샹동 임페리얼 브뤼 NV  (0) 2023.08.10
[와인시음] Champagne Henri Giraud Hommage au Pinot Noir NV - 샴페인 앙리 지로 오마주 오 피노누아 NV  (0) 2023.08.07
[와인시음] Salcheto Nobile di Montepulciano Riserva 2018 - 살케토 노빌레 디 몬테풀치아노 리제르바 2018  (0) 2023.08.03
[와인시음] Vietti Perbacco Nebbiolo delle Langhe 2020 - 비에띠 페르바꼬 네비올로 델레 랑게 2020  (0) 2023.08.02
[와인시음] Foradori Manzoni Bianco Fontanasanta 2022 - 포라도리 만조니 비앙코 폰타나산타 2022  (0) 2023.07.31
'Wine & More/Wine tasting' Related Articles more