[와인시음] Weingut Dr. Bürklin-Wolf 'Langenmorgen' G.C. 2022 - 바인굿 닥터 뷔르클린-볼프 리슬링 '랑겐모르겐' G.C. 2022

 

Weingut Dr. Bürklin-Wolf Riesling 'Langenmorgen' G.C. 2022

바인굿 닥터 뷔르클린-볼프 리슬링 '랑겐모르겐' G.C. 2022

 

[Specification]

지역 : Germany / Pfalz

품종 : 100% Riesling

알콜 : 12.5%

빈티지 : WS 93DH / 2022년 독일은 기록상 가장 햇볕이 많은 매우 더운 건조한 여름은 와인메이커들에게 불안을 안겨주었지만, 9월의 비는 양과 신선함을 되찾을 수 있게 해 주었다. 와인은 잘 익었고 적당한 알콜수치를 갖게 되었다. 적당히 부드러운 산도 덕분에 즐겁고 균형 잡힌 와인으로, 접근성 좋은 빈티지다.

재배&양조 : 붉은색과 흰색 사암과 황토 퇴적물의 토양에 식재된 포도나무를 이용했다. 선별적인 손수확을 하였으며 야생효모로 스틸탱크에서 발효하였다. 이후 대형 오크 배럴에서 18개월간 숙성 후 출시하였다, RS : 0.6g/L, TA : 6.2g/L

내 점수 : 94pts
평균가 : $79
재구매의사 : 6/10

 

[Story & Tasting]

"재스민향이 가득한 단단한 리슬링"

Bürklin-Wolf는 Pfalz의 Wachenheim에 위치한 생산자로 'Pfalz의 3개의 Bs'라고 불리는 Basserman-Jordan, von Buhl과 함께 지역의 3대 주요 생산자에 속한다. 그들은 가족경영 와이너리로 400년의 역사를 갖고 있으며 오늘날에는 1990년부터 아버지에게 물려 받아 Bettina Bürklin von Guradze가 운영하고 있다. 2005년 그녀의 노력으로 Biodyvin 인증을 받기도 했다. 오늘날에는 86헥타르의 15개의 다른 빈야드에서 직접 기른 포도를 이용하여 양조하고 있다. Premier와 Grand Cru는 천연발효한 뒤 대형 오크캐스크에서 숙성하며, Estate와인과 Off dry 와인은 스틸탱크와 중고오크캐스크 조합에서 숙성한다. 와이너리 이름인 Burklin은 자작나무라는 뜻이고 Wolf는 늑대로 각각을 상징하는 두 가문이 만났음을 상징하고 있다. 

 

와인은 연한 노란색으로 맑은 투명도를 보였다. 노즈에서는 중상의 발향으로 재스민의 꽃향이 정말 많고 레몬과, 딱딱한 백도, 신선한 사과의 과실향이 단단하게 느껴졌으며 슬레이트 같은 광물성 미네랄이 많고 은은한 페트롤, 은은한 빵반죽향을 갖고 있었다. 팔렛에서는 드라이하고 단단한 높은 산도, 중하의 알콜과 중간바디로 피니쉬는 중상의 길이로 넉넉히 이어졌다.

 

이 퀴베는 Grand Cru급 와인으로 7헥타르 중 0.68헥타르를 소유하고 있다. 퀴베 이름 중 'Morgen'은 한 사람이 경작할 수 있는 토지의 양을 뜻하는 말로, 전통적인 측정단위라고 한다. 와인은 재스민의 꽃향이 정말 많고 짱짱한 산도와 광물성 미네랄, 신선한 과실감을 가진 와인이다. P.C. 등급의 Goldhachel과 결이 비슷하며 좀 더 풍성한 느낌이 들고 표현력도 좋다. 입안에서 반짝이는 느낌을 주는 와인으로 지금도 너무 훌륭하지만 단단한 산도구조를 기반으로 5-10년 넉넉히 숙성했을 때, 어떻게 발전할지가 정말 기대되는 와인이다.

 

P yellow, clear
M+ aroma
Jasmine, Lemon, Fresh white peach, green apple, lots of slate, touch of petrol, hint of bread dough
M+ flavor
Dry / H acid - firm / M- alc / M body / M+ fin