Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

1. Famille Paquet 'Cinq Terroirs' Macon Villages 2022 (13%)연한 옐로우, Gas X, 맑음중간 아로마, 어린, 라임, 레몬, 청사과, 구즈베리, 은은한 리즈, 부싯돌, 뉴오크 X드라이, 중상 산도, 13.5%, 중간바디, 중간 피니쉬 상상 속 과일 구즈베리의 등장으로 잘 가다가 망침, 요즘 루아르 소비뇽블랑 너무 어렵...My Ans) Sauvignon Blanc, Loire,  2. Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano 2020 (14%)연한 레드중상 발향, 발전중, VA, 잘 익은 체리, 크렌베리, 토마토잎, 우드, 사과껍질, 젖은 흙드라이, 높은 산도, 중상 타닌, 14%, 중상바디, 중상 피니쉬My Ans) 내 와인 ..

1. Charles Joguet Chinon 'Les Petites Roches' 2016 (13%)중간 루비색, 림변화붉은과실, 두드러지는 피라진, 스모키, 뉴오크 X, 흙드라이, 중상의 산도, 중간 탄닌, 13%, 중간바디, 중간 피니쉬첫 10초 인상은 스모키한 피라진 때문에 카르미네르인가? 했으나 뉴오크가 없어서 CF로 선회My Ans) Cabernet Franc, Loire, 3-5 y-o 2. 결번 3. Pascal Jolivet Blanc Fume 2022 (12.5%)연한 볏짚, 맑음, Gas X중간아로마, 어린향, 레몬, 배, 청사과, 은은한 리즈, 약간의 스모키 미네랄, 뉴오크 X드라이, 중상 산도, 13%, 중간바디, 중간 피니쉬, 약간의 쌉싸름함스모키한 미네랄과 시트러스 나무과실, 비..