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목록2024/09/03 (2)
Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[Myths Breaker] 와인의 미네랄리티 바로알기 : 과학적 시각에서의 고찰
이전글 [Myths Breaker] 디켄팅은 왜 하는 걸까요?Myths Breaker Intro!! [Myths Breaker] Intro. 시리즈를 시작하며...어느 순간부터 와인을 정말 좋아하고 탐구하기 시작했다. 수많은 와인들을 만나고, 사람들을 만나며 자료들을 탐독하면서... 한 가지 의문health-wine-dailylife.tistory.com 이 글은 Parr. W. V. 등이 2018년 'Beverages'에 기고한 'Minerality in Wine: Towards the Reality behind the Myths'를 기반으로 재구성하여 작성한 글이다. [와인의 미네랄리티에 대한 오해를 바로잡기: 과학적 시각에서의 탐구] 미네랄리티(Minerality)의 개념 와인의 맛과 향을 설명할 ..
[와인시음] St. Michael-Eppan 'Sanct Valentin' Gewurztraminer 2021 - 생 미셸-에판 '생 발렌틴' 게뷔르츠트라미너 2021
St. Michael-Eppan 'Sanct Valentin' Gewurztraminer 2021생 미셸-에판 '생 발렌틴' 게뷔르츠트라미너 2021 [Specification]지역 : Italy / Trentino-Alto Adige / Alto Adige DOC / Sudtirol품종 : 100% Gewurztraminer알콜 : 14.5%빈티지 : RP 94R, WE 94BP재배&양조 : 발효와 젖산전환을 한뒤 50%는 lees와 함께 barrique & tonneaux에 숙성하고 나머지는 대형 오크 배럴에 숙성한다. 1년뒤 블랜딩하여 스틸 탱크에서 추가로 8개월간 숙성한다.내 점수 : 92pts평균가 : $28재구매의사 : 7/10 [Story & Tasting]"뭐랑 먹어야 할까...?!"19..