Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

↗ : 등급이 상승된 생산자※ : 신생 생산자€ : 생산자 판매 단가 (N.C.는 책정되지 않은 경우)표기와인 : RVF에서 선정한 생산자 별 추천 와인 (없는 경우도 있음, 생산자 최고가 또는 최고평 와인이 아니기도 함)                 (R) : 레드와인, (W) : 화이트와인, (Rs) : 로제와인표기생산자 : 별을 받은 생산자cf) 생산자가 등재를 거부한 경우가 있음  ★★★ Domaines 3 Etoiles (3 Stars Makers) - 최고의 프랑스 와인Camin Larredya ★★ Domaines 2 Etoiles (2 Stars Makers) - 지역 레퍼런스 생산자Domaine Albert de ContiDomaine Dominique AndiranDomaine Arre..

Introduction • Gascon : Basque (Vascone)에서 유래한 말 • Nouvelle-Aquitaine & Occitanie 지역 • Culinary : duck, goose, foie gras, chestnut, truffles, wine and Armagnac • Lack of cohesion & homogeneity • Foie gras & dessert wine의 조합이 인기가 줄어들고 있음 • 옥수수밭이 늘어나는 중 Business & Market • 270M bottles annually Viticultural History • Roman start • Middle age : Gascony는 Aquitaine에 포함되어 300년간 영국의 지배를 받음 • 13-18세기 : ..