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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Ruinart Brut Blanc de Blancs - 루이나 브륏 블랑 드 블랑
Ruinart Brut Blanc de Blancs루이나 브륏 블랑 드 블랑 [Specification]지역 : France / Champagne / Cote des Blanc품종 : 100% Chardonnay알콜 : 12.5%빈티지 : NV재배&양조 : Cote des Blanc과 Montagne de Reims의 Chardonnay를 이용한다. 공기압착을 이용하여 산화를 방지한다. 또한 매 단계마다 질소가스를 통해 산소차단을 한다. 발효는 스테인레스 스틸 탱크에서 진행한다. 전부 젖산전환을 한다. 손으로 하기 보다는 Gyropalate를 이용한다. 2년동안 병숙성을 하며 도사쥬는 8-9g/L 진행한다.내 점수 : 92pts평균가 : $98재구매의사 : 7/10 [Story & Tasting]"가성..
[와인시음] Ruinart Brut Blanc de Blancs - 루이나 브륏 블랑 드 블랑
Ruinart Brut Blanc de Blancs루이나 브륏 블랑 드 블랑[Specification]지역 : France / Champagne 품종 : 100% Chardonnay 알콜 : 12.5% 양조 : Ruinart uses the méthode champenoise for their champagne production. The non-vintage Blanc de Blancs is composed of 100% Chardonnay primarily from Premier Crus of the Cote des Blancs and the Montagne de Reims vineyards. Ruinart uses the pneumatic press instead of the traditional ..