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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Domaine Michel Gros Vosne Romanee 1er Cru 'Aux Brulees' 2015 - 도멘 미셸 그로 본 로마네 1er Cru '오 브루리' 2015
Domaine Michel Gros Vosne Romanee 1er Cru 'Aux Brulees' 2015 도멘 미셸 그로 본 로마네 1er Cru '오 브루리' 2015 [Specification] 지역 : France / Bourgogne / Cote de nuits / Vosne Romanee / Aux Brulees 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 13% 빈티지 : 2015년은 서리문제 없는 봄을 지내고 여름은 따뜻하고 건조하여 개화가 빠르고 성공적이였으나 millerandage가 많이 발생했다. 7월에 가뭄이 있었으나 8월에 폭풍우로 완화되었다. 8월말과 9월초에는 완벽한 날씨로 조기수확이 이뤄졌으며 열매는 작고 껍질이 두꺼웠다. 잘익고 생기있으며 구조적이고 깊은 과일향을 지닌 ..
[와인시음] Domaine Jafflin Vonse-Romanee 2020 - 도멘 자플린 본-로마네 2020
Domaine Jafflin Vonse-Romanee 2020도멘 자플린 본-로마네 2020[Specification]지역 : France / Bourgogne / Cote du Nuits / Vonse-Romanee 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 13.5% 양조 : 18 months in french oak 내 점수 : 94 pts 평균가 : $52 재구매의사 : 5/10[Tasting note]엄청나게 농축되고 힘있는 피노누아검은체리, 붉은 자두등의 과일이 엄청나게 농축되어있고, 파워풀하며, 쥬시하다. 입에서 산도가 이 모든 농축된 과일풍미를 풀어내며, 탄닌은 많으나 벨벳같은 질감을 보여준다. 무게감 있는 와인이지만 전혀 부담스럽지 않고 산도로 인해 계속 마실 수 있게된다. 아직 너무..