Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Batavigna Miticaia 2015 바타비냐 미티까이아 2015 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany 품종 : 30% Merlot, 30% Carbernet Franc, 20% Carbernet Sauvignon, 20% Petit Verdo 알콜 : 14% 내 점수 : 92 pts 평균가 : - 재구매의사 : 2/10 [Tasting note] 이국적인 향신료 풍미가 인상적인 슈퍼투스칸... 블루베리, 블랙베리의 풍미를 기반으로 정향과 코코아의 오크풍미가 밸런스 좋게 담겨있다. Carbernet Franc 30%와 Petit Verdo가 20%나 포함되어있어 그런지 꽃향과 허브향이 인상적이다. 엄청나게 농축미가 있거나 직관적으로 굉장히 맛있다는 느낌은 없지만 좋은 밸..

Antinori Tignanello 2019 안티노리 티냐넬로 2019 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany 품종 : 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc 알콜 : 14.5% 양조 : During fermentation in truncated conical tanks, each individual must was macerated on the skins giving particular emphasis to preserving aromas, extracting color,and encouraging desirable tannins that were supple and elegant. Racking was perf..

Gaja Magari 2018 가야 마가리 2018 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Bolgheri 품종 : 60% Carbernet Franc, 30% Carbernet Sauvignon, 10% Petit Verdo 알콜 : 14% 양조 : The three varieties ferment and macerate separately for around 15 days After 12 months of aging in oak, they are blended and then aged for several months in the botle before release 내 점수 : 92 pts [Tasting note] 화려하고 우아하게 익은 보르도 블랜드 산뜻한 검붉은 ..

Antinori Tenuta Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC 2019 안티노리 테누타 구아도 알 타쏘 볼게리 수페리오레 DOC 2019 Over $100 BYOB wine party 지역 : Italy / Tuscany / Bolgheri Superiore DOC 품종 : 100% Sangiovese Grosso 알콜 : 14.5% 양조 : The fermentation and the maceration take place in stainless steel tanks under temperature control for 15/20 days. After the racking off the best wines are poured directly in the new barr..

메를로 (Merlot) 메를로의 역사, 풍미, 맛, 주요 재배 지역에 관하여... 메를로의 역사 (The History of Merlot) 메를로(Merlot)은 프랑스 보르도에서 1700년대 후반 지역 최고의 품종으로 불려져왔고, 1800년대 초반에는 잘익은 포도를 따먹는 것을 좋아하는 Merlau라는 지역 토박이 검정새의 이름을 따서 메를로(Merlot)이라고 명명되었다. 메를로는 19세기 스위스를 통해 이탈리아까지 퍼졌으며 1990년대 미국에서 유행하여 그 수요가 급증하였다. 신대륙에서 선호된 이유 중 하나는 품종이 발음하기 쉬울 뿐 아니라 부드럽고 과실향이 풍부한 특징을 지녔기 때문에 와인을 처음 접하는 사람들도 편히 마시기 쉽기 때문이었다. 와인 애호가라면 한번쯤 봤을만한 영화 사이드웨이 (Si..

Brancaia 'Il Blu' 1996 브란까이아 '일 블루' 1996 [Specification] 지역 : Italy / Tuscany / Rosso Toscana IGT 품종 : Sangiovese 50% / Merlot 45% / Carbernet Sauvignon 5% 알콜 : 13% 숙성 : 20 months, 2/3 in new 1/3 in used barriques 내 점수 : 93 pts [Tasting Note] "아름답게 익은 슈퍼 투스칸' 정향, 삼나무향, 흙내음, 담뱃잎의 짙은 숙성향 사이로 분명하게 느껴지는 짱짱한 체리와 붉은 과실의 향! 26년의 기간 동안 아름답게 익었다. 그러나 더 이상의 숙성은 힘들 것 같다. 이탈리아 토스카나에 있는 Casa Brancaia는 1981년 ..