Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Amélie Guillot 'Blanc Floral' Chardonnay Savagnin Vieilles Vignes 2022아멜리에 귀요 '블랑 플로랄' 샤르도네 사바냥 비에이 비뉴 2022 [Specification]지역 : France / Jura / Arbois AOC품종 : Savagnin & Chardonnay알콜 : 13%빈티지 : RP 91E, RVF 93g재배 & 양조 : Chardonnay와 Savagnin을 함께 발효시켰으며 Oille style로 만들었다. 스틸탱크에 1년동안 숙성되었다. 평균가 : $30구매가 : 모름내 점수 : 94pts재구매 의사 : 9/10 [Tasting note]와인은 연한 노란색을 보였다. 노즈에서는 중상의 발향을 보여주었다. 은은한 캐모마일, 노란 구운..

Domaine Ratte Arbois 'Les Corvees' 2019 도멘 라트 아르부아 '레 꼬르베' 2019 [Specification] 지역 : France / Jura / Arbois AOC 품종 : 100% Trousseau 알콜 : 13.5% 빈티지 : - 재배&양조 : Marne du Lias에 위치한 80년 수령의 나무에서 수확한 포도를 이용한다. 줄기를 모두 제거한 뒤 천연 효모를 이용하여 자연발효 한다. 이후 오래된 버건디 배럴에서 숙성한 뒤 필터없이 병입한다. 내 점수 : 92pts 평균가 : 46$ 재구매의사 : 6/10 [Story & Tasting] "인생 첫 Trousseau" Arbois의 작은 도멘 Ratte은 Michel-Henri and Francoise Ratte 부..

Domaine Ratte Arbois Nature 2018 도멘 라트 아르부아 나뛰르 2018 [Specification] 지역 : France / Jura / Arbois AOC 품종 : Savagnin 100% 알콜 : 13.5% 빈티지 : - 재배&양조 : Pre Levront에 위치한 20년된 수령의 나무에서 수확한 포도를 이용한다. 수확은 손수확으로 진행되며 수평적 유압 프레스로 압착하여 천연효모를 이용하여 발효한다. Meursault에서 가져온 헌 오크 배럴에서 1년간 숙성한 뒤 필터없이 병입한다. 내 점수 : pts 평균가 : 52$ 재구매의사 : /10 [Story & Tasting] "몽돌해변" Arbois의 작은 도멘 Ratte은 Michel-Henri and Francoise Ratt..

Domaine Du Pelican Arbois Trois Cepages 2018도멘 뒤 펠리칸 아르부아 트로이 세파주 2018[Specification]지역 : France / Jura / Arbois 품종 : 60% Pinot Noir, 35% Trousseau and 5% Poulsard 알콜 : 12.5% 양조 : The grapes are 100% de-temmed and fermented in vats. Maceration time is around a week. The wine is aged in mostly neutral 228-liter barrels for 10 months before being bottled. 내 점수 : 91 pts 평균가 : $43 재구매의사 : 5/10[Tasti..

Domaine Du Pelican Arbois Savagnin Ouille 2017도멘 뒤 펠리칸 아르부아 사바냥 우이에 2017[Specification]지역 : France / Jura / Arbois 품종 : 100% Savagnin 알콜 : 12.5% 양조 : Domaine du Pelican's Savagnin is fermented in 500L barrels and ages in neutral 350L barrels for ten months. 내 점수 : 93 pts 평균가 : $45 재구매의사 : 8/10[Tasting note]잘 만든 브루고뉴 와인에 레몬 한두방울 떨어트린 듯!!옅은 황금레몬색을 보이는 와인이다. 은은한 캐모마일차, 오렌지 제스트, 노란사과, 백도의 새콤 달콤한 과일이..