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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

[WSET Level 3] 35. 캐나다 (Canada)

와인품질관리 연합 : VQA 온타리오, 브리티시 컬럼비아에서 사용 대륙성 기후, 연평균 기온이 낮음 대형호수의 완화효과 온타리오 : 나이아가라 반도 • 온타리오 호수의 기온 완화효과 : 가을 생장기 중 포도가 천천히 숙성되도록 도움, 봄 발아를 늦춰 서리 피해 예방, 공기순환으로 진균성 질병 줄여줌 • 리슬링 : 화이트와인, 아이스와인 • 비달 : 하이브리드 품종, 개성이 약함 브리티시 컬럼비아 : 오카나간 밸리 • 두 산맥 사이 비그늘 지역 -> 강우량이 적음 • 북위도 영향으로 생장기 낮길이가 길다 -> 포도 완숙에 도움 • 대형 빙하호수에 의해 온화 : 생장에 도움 • 메를로, 피노그리, 피노누아, 샤르도네 • 아이스와인 (리슬링, 비달)
Wine & More/WSET Level 3 study 2023. 12. 15. 14:44
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