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Wine & More/WSET Level 3 study

[WSET Level 3] 35. 캐나다 (Canada)

소비치 2023. 12. 15. 14:44

<캐나다 와인 법률>
와인품질관리 연합 : VQA
온타리오, 브리티시 컬럼비아에서 사용

<와인산지>
대륙성 기후, 연평균 기온이 낮음
대형호수의 완화효과

온타리오 : 나이아가라 반도
• 온타리오 호수의 기온 완화효과 : 가을 생장기 중 포도가 천천히 숙성되도록 도움, 봄 발아를 늦춰 서리 피해 예방, 공기순환으로 진균성 질병 줄여줌
• 리슬링 : 화이트와인, 아이스와인
• 비달 : 하이브리드 품종, 개성이 약함

브리티시 컬럼비아 : 오카나간 밸리
• 두 산맥 사이 비그늘 지역 -> 강우량이 적음
• 북위도 영향으로 생장기 낮길이가 길다 -> 포도 완숙에 도움
• 대형 빙하호수에 의해 온화 : 생장에 도움
• 메를로, 피노그리, 피노누아, 샤르도네
• 아이스와인 (리슬링, 비달)

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