Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Domaine Gauby 'Calcinaires' Rouge 2019도멘 고비 '깔시네르' 후즈 2019 [Specification]지역 : France / Roussillon / Cotes Catalanes IGP품종 : Grenache, Syrah, Mourvedre,알콜 : 13.5%빈티지 : WSG 3.5DC, RP 91T재배&양조 : 포도가 양조장에 도착하자마자 압착되며 낮은 온도에서 천연효모를 이용하여 발효되었다. 탱크에서 효모와 함께 8개월간 숙성된 후 출시된다.내 점수 : 91pts평균가 : $22재구매의사 : 6/10  [Story & Tasting]"후시옹의 보석같은 와인"Domaine Gauby의 영토는 후시옹 지역에 널리 퍼져있었으며 명성있던 Gerard Gauby에 의해 1985년..

Domaine Gauby 'Calcinaires' Blanc 2022도멘 고비 '깔시네르' 블랑 2022 [Specification]지역 : France / Roussillon / Cotes Catalanes IGP품종 : 50% Muscat, 30% Chardonnay, 20% Macabeo알콜 : 12.5%빈티지 : WSG 4DC재배&양조 : 포도가 양조장에 도착하자마자 압착되며 낮은 온도에서 천연효모를 이용하여 발효되었다. 탱크에서 효모와 함께 8개월간 숙성된 후 출시된다.내 점수 : 90pts평균가 : $22재구매의사 : 7/10  [Story & Tasting]"짭조름한 지중해발 미네랄!"Domaine Gauby의 영토는 후시옹 지역에 널리 퍼져있었으며 명성있던 Gerard Gauby에 의해 1..

Domaine Gauby 'Muntada' 2013 도멘 고비 '문타다' 2013 [Specification] 지역 : France / Roussillon / Cotes du Roussillon Villages 품종 : 60% Syrah, 35% Carignan, 5% Grenache 알콜 : 13% 빈티지 : 2013년 랑그독 후시옹은 까다로운 해로 Grenache의 수확량은 절반으로 줄었다. 반면 Syrah, Mourvedre, Carignan은 춥고 서늘한 봄을 따뜻한 여름으로 보상받아 완숙까지 이를 수 있었다. 전반적으로 서늘한 기후는 Viognier, Vermentino, Roussanne에게는 유리하게 작용했다 재배&양조 : 손수확 한 뒤 줄기제거하여 2-4주간 껍질접촉을 통한 발효를 한다. ..

↗ : 등급이 상승된 생산자※ : 신생 생산자€ : 생산자 판매 단가 (N.C.는 책정되지 않은 경우)표기와인 : RVF에서 선정한 생산자 별 추천 와인 (없는 경우도 있음, 생산자 최고가 또는 최고평 와인이 아니기도 함)                 (R) : 레드와인, (W) : 화이트와인, (Rs) : 로제와인표기생산자 : 별을 받은 생산자cf) 생산자가 등재를 거부한 경우가 있음  ★★★ Domaines 3 Etoiles (3 Stars Makers) - 최고의 프랑스 와인Clos du Rouge Gorge(W) VDF Coteau de Bruno 2021 (50€, 94pts)(R) IGP Cotes Catalanes Vieilles Vignes (50€, 96pts)Domaine Danjou-..

Domaine Gauby Cotes du Roussillon Villages 'Vieilles Vignes' 2011 도멘 고비 꼬뜨 뒤 후시옹 빌라주 '비에이 비뉴' 2011 [Specification] 지역 : France / Roussillon / Cotes du Roussillon Villages 품종 : 35% Carignan, 30% Syrah, 25% Grenache noir, 10% Mourvedre 알콜 : 13.8% 빈티지 : 2011년 후시옹은 비가 많이왔기 때문에 수확량은 좋았으나 몇몇 포도밭은 진균병으로 고생했다. 그러나 재배&양조 : 석회암, 편암 토양, 20hl/ha, 30-120년 수령의 수목 (Carignan 125년, Syrah 20년, Grenache noir 55년, ..

Domaine Gauby Cotes du Roussillon Villages 'Vieilles Vignes' 2017 도멘 고비 꼬뜨 뒤 후시옹 빌라주 '비에이 비뉴' 2017 [Specification] 지역 : France / Roussillon / Cotes du Roussillon Villages 품종 : Carignan, Grenache noir, Mourvedre, Syrah 알콜 : 13% 빈티지 : 2017년 랑그독 후시옹은 서리와 가뭄으로 초반에 고생했다. 그러나 수확시기의 과실상태는 대체로 좋았으며, 따라서 숙성잠재력 있고 훌륭한 와인이 만들어졌다. 재배&양조 : 석회암, 점토 석회암, 편암 토양, 18hl/ha, 30-120년 수령의 수목, 유기농 및 비오디나믹 농법을 적용하였다. 손..