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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Champagne Frederic Savart 'L'Overture' 1er cru NV Brut - 샴페인 프레드릭 사바흐 '루베르튀흐' 1er cru NV 브륏
Champagne Frederic Savart 'L'Overture' 1er cru NV Brut 샴페인 프레드릭 사바흐 '오버츄어' 1er cru NV 브륏 [Specification] 지역 : France / Champagne / Montagne de Reims / La Petit Montagne / Ecueil 품종 : 100% Pinot Noir 알콜 : 12.5% 빈티지 : - 재배&양조 : Savart의 생산량의 절반을 차지하는 퀴베로 100% Pinot noir를 이용하여 절반은 스테인레스 탱크에서 절반은 뉴트럴 배럴에서 진행하였다. 리저브와인의 경우 젖산전환을 하였으며 30%정도 포함되었다. 3년간 효모찌꺼기 숙성을 하였다. Dosage : 7g/L / Disgorgement : 2022...
Wine & More/Wine tasting
2024. 1. 13. 17:41