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Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서
[와인시음] Poderi Oddero Barolo 2018 - 포데리 오데로 바롤로 2018
Poderi Oddero Barolo 2018포데리 오데로 바롤로 2018 [Specification]지역 : Italy / Piedmont / Barolo DOCG품종 : 100% Nebbiolo알콜 : 14.5%빈티지 : WS 93DH, RP 92T, WE 89H / 2018년 피에몬테는 서늘하였으며 꽃향과 생동감 있는 산도를 얻어냈다. 탄닌은 가볍고 과실은 표현력 있었으며 어렸을 때 마시기 좋은 와인이 만들어졌다.재배 & 양조 : 손수확을 하며 포도밭에서 선별수확 하였다. 스틸탱크에서 20일동안 28-29도씨로 온도조절 하면서 발효와 침용을 하였고 이후 MLC도 진행하였다. 각각의 다른 포도밭에서 온 와인은 분리하여 40,60,75 헥토리터의 슬라보니아 오크통과 오스트리아 오크통에서 30개월간 숙성..
Wine & More/Wine tasting
2024. 12. 22. 20:45