Wines & Bones : 소비치의 와인 그리고 정형외과 안내서

Chateau Doisy-Vedrines Sauternes 2005샤토 드와지-베드린느 소테른 2005 [Specification]지역 : France / Bordeaux / Sauternes품종 : Semillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle알콜 : 14%빈티지 : WS 93H / 2005년 소테른은 구조감이 좋고 피네스가 있는 와인이 만들어졌다. 재배 & 양조 : 60% 새 오크통에서 발효 및 숙성을 18개월간 시행하였다. 평균가 : $50내 점수 : 92pts재구매 의사 : 7/10 [Story & Tasting]"기분좋은 혈당상승"Chateau Doisy-Vedrines는 1704년 설립된 Doisy 에스테이트의 일부였으나, 1851년 Doisy Daene과 Doisy Du..

↗ : 등급이 상승된 생산자※ : 새로 등재된 생산자€ : 생산자 판매 단가 (N.C.는 책정되지 않은 경우)표기와인 : RVF에서 선정한 생산자 별 추천 와인 (없는 경우도 있음, 생산자 최고가 또는 최고평 와인이 아니기도 함)                 (R) : 레드와인, (W) : 화이트와인, (Rs) : 로제와인표기생산자 : 별을 받은 생산자cf) 생산자가 등재를 거부한 경우가 있음  ★★★★ Domaines 4 Etoiles (4 Stars Makers) - 신화적인 생산자Chateau Lafite RothschildChateau LatourChateau Leoville Las CasesChateau MargauxChateau Mouton Rothschild ★★★ Domaines 3 Eto..

↗ : 등급이 상승된 생산자 ※ : 신생 생산자 € : 생산자 판매 단가 (N.C.는 책정되지 않은 경우) 표기와인 : RVF에서 선정한 생산자 별 추천 와인 (없는 경우도 있음, 생산자 최고가 또는 최고평 와인이 아니기도 함) (R) : 레드와인, (W) : 화이트와인, (Rs) : 로제와인 표기생산자 : 별을 받은 생산자 cf) 생산자가 등재를 거부한 경우가 있음 ★★★★ Domaines 4 Etoiles (4 Stars Makers) - 신화적인 생산자 Chateau Lafite Rothschild Chateau Latour Chateau Leoville Las Cases Chateau Margaux Chateau Mouton Rothschild ★★★ Domaines 3 Etoiles (3 Sta..

Chateau Guiraud 1996 샤토 귀로 1996 [Specification] 지역 : France / Bordeaux / Sauternes 품종 : 65% Semillon, 35% Sauvignon Blanc 알콜 : 13% 빈티지 : 1996년의 소테른은 풍성하고 스파이시하며 둥글둥글한 스타일이었다. 재배&양조 : 90%의 뉴오크배럴에서 3-6주동안 발효하였다. 이후 잘 선별된 오크배럴에서 18개월동안 숙성하였다. 내 점수 : 95pts 평균가 : $76 재구매의사 : 9/10 [Story & Tasting] "왜 좋지...?" Chateau Giraud는 Sauternes에서 가장 큰 생산자 중 하나다. 토양은 모래와 점토 자갈로 이루어져 있어 배수에 용이하다. 포도밭은 전통과 환경 존중의 ..

Chateau Guiraud 2003샤토 귀로 2003[Specification]지역 : France / Southern Rhone / Cotes du Rhone 품종 : 65% Semillon & 35% Sauvignon Blanc 알콜 : 13.5% 양조 : Fermentation: in oak barrels 90% new 10% from a first wine – lasts 3 to 6 weeks / This wine is aged for approximately 18 months in oak barrels specially selected for their contribution to the wine’s elegant manner and the immensity of the its soul. 내 ..

품종 특성 : 다재다능함!, H Acidity 주요 풍미 : 완숙정도에 따라 • 초록 과일, 시트러스 : 사과, 레몬 • 핵과류, 열대과일 : 복숭아, 망고, 파인애플 주요 기후 : 서늘한 기후, 온화한 기후, 따뜻한 기후 양조 및 숙성방식 : • Dry to Sweet :늦수확, 귀부와인 (높은 산도로 품질이 좋음) • 혼합 : X or O (남아공 - 샤도네이와 혼합) • 오크 : X or O 프랑스 Loire Valley - Vouvray AOC, Touraine (부브레) • Chenin Blanc 만 허용 • Dry to Sweet 다양한 스타일, But NO OAK (신선한 과일 특징 유지) • Dry : 신선한 사과풍미 • Off dry - M dry : Demi Sec • M sweet -..