[About Wine Maker] Château Pierre Bise - 샤토 피에르 비즈

 

Château Pierre Bise - 샤토 피에르 비즈

지역 : France / Loire Valley / Anjou-Saumur

 

About Château Pierre Bise...

At a Glance

소유자 : René Papin

생산량 : 100,000/yr

재배면적 : 45ha (Red : 7 / White : 38)

적포도 품종 : 90% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon

청포도 품종 : 100% Chenin Blanc

 

History

Château Pierre Bise는 프랑스 루아르(Loire) 지역에 위치한 유서 깊은 와이너리로, 그 역사는 1959년 Pierre Papin이 이 포도원을 인수하면서 시작된다. 당시 9헥타르 규모였던 이 포도밭은 Pierre Papin의 아들에게 1974년에 상속되며 세대교체를 이루었다. 1980년대 후반, 이 가족은 Rochefort, Quarts-de-Chaume, Chaume와 같은 루아르 지역의 저명한 구획에서 추가적으로 작업하며 포도밭을 확장했다.

 

Claude Papin은 1990년대 초에 지속 가능한 포도 재배를 위해 포도밭에 잡초 관리(enherbement)를 도입했다. 이후 1992년에는 Savennières 명칭의 Clos de Coulaine 구획을 매입하며 포도밭 면적을 확장했다. Christophe Papin은 1997년에 Château Pierre Bise에 정착하며 현대적인 와인 양조 기술과 전통적인 방법을 결합한 생산 방식을 구축했다. 2000년대에는 추가적인 구획 매입으로 포도밭의 규모가 50헥타르에 이르게 되었다.

 

 

Viticulture

Château Pierre Bise는 자연과 조화를 이루는 포도재배를 중시한다. Claude Papin의 주도로 도입된 잡초 관리는 토양의 침식을 방지하고, 포도밭의 생물 다양성을 증진하며, 병해충을 자연스럽게 억제하는 효과를 거두고 있다. 이러한 지속 가능한 농법은 와인의 품질뿐만 아니라 환경 보호에도 기여하고 있다.

 

이 포도밭은 Chenin Blanc, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 등 루아르 지역의 대표적인 품종을 재배하며, 각 품종의 특성과 지역적 테루아를 최대한 표현하는 데 중점을 둔다.

 

Vinification

Château Pierre Bise는 전통적인 양조 기술과 현대적인 혁신을 결합하여 고품질 와인을 생산한다. 이들은 포도를 손으로 수확하고, 구획별로 세심하게 선별한 뒤, 와인의 스타일에 따라 적절한 발효 및 숙성 과정을 거친다.

 

특히 Quarts-de-Chaume와 Chaume 같은 고급스러운 달콤한 화이트 와인을 생산하는 데 있어 탁월한 기술력을 보여준다. 이 외에도 Savennières에서 생산되는 미네랄이 풍부한 드라이 화이트 와인, 그리고 풍미가 깊고 균형 잡힌 레드 와인까지 다양한 스타일의 와인을 선보이고 있다.

 

Château Pierre Bise는 루아르 지역 와인의 품질과 명성을 세계에 알리는 데 기여하며, 전통과 혁신을 조화롭게 유지하는 와이너리로 평가받고 있다.