[Wine Tasting] Domaine de la Taille Aux Loups 'Triple Zero' NV - 도멘 드 라 따이유 오 루 '트리플 제로' NV

Domaine de la Taille Aux Loups 'Triple Zero' NV

도멘 드 라 따이유 오 루 '트리플 제로' NV

 

[Specification]

지역 : France / Loire valley / Touraine / Montlouis-sur-Loire

품종 : 100% Chenin Blanc

알콜 : 13%

빈티지 : -

재배 & 양조 : 60-80년 된 수령의 포도나무에서 완숙기에 완전히 이른 포도를 수확한다. 젖산전환은 하지 않으며 Triple Zero : No Chaptalization, No Liquer de tirage, No Dosage의 펫낫스타일로 양조하나 효모와 함께 오랫동안 숙성한다. 발효와 숙성은 5-10년 된 중고 오크배럴에서 진행되며 병에서 24개월 동안 리숙성을 진행한다.

평균가 : $37

구매가 : 4만원대 (해외직구)

내 점수 : 92pts

재구매 의사 : 9/10

 

[Tasting note]

와인은 중하의 볏짚색을 보였다. 노즈에서는 중상의 발향을 보였으며 멍든 사과 레몬제스트 캐모마일의 풍성한 향과 은은한 밀랍, 바게트 껍질의 풍미가 더해졌다. 팔렛에서는 본드라이하고 산도는 짜릿하게 높으며 피니쉬는 중간길이로 깔끔하게 마무리되었다. 

 

매번 느끼지만 정말 훌륭한 품질의 가성비 스파클링 와인이라는 생각이 든다. 특히 Chenin 특유의 좋은 표현력과 높은 천연산도는 심심할 수 있는 스파클링 와인의 품질을 한 층 더 올려준다. 언제든지 쟁여두고 마시고 싶은 와인!

 

 

한줄평 : Chenin - Perfect grape variety for making sparkling wine