[와인시음] Dog Point Vineyard Sauvignon Blanc 2018 - 도그 포인트 빈야드 소비뇽 블랑 2018

Dog Point Vineyard Sauvignon Blanc 2018

도그 포인트 빈야드 소비뇽 블랑 2018

[Specification]

지역 : New zealand / Marlborough / Wairau Valley
품종 : 100% Sauvignon Blanc
알콜 : 13%
양조&재배 : 송이 째 압착, 발효전 저온 침용, 스테인레스 스틸에서 발효 후 4개월간 숙성, 와인 중 일부는 천연효모 발효 이용
내 점수 : 91 pts
평균가 : $22
재구매의사 : 7/10
 

[Story & Tasting]

"잔디밭에 앉아 잔디맛 와인마시기!"

Dog point는 뉴질랜드 남섬 Marlborough에 위치한 와인 생산자이다. 이 와이너리는 2000년 초 Cloudy Bay에서 일하던 포도 재배자 Ivan Sutherland와 양조학자 James Healy에 의해 설립되었다. Sauvignon Blanc을 수확하는 밭은 Marlborough에서도 Wairau Valley이다. 이곳은 낮에는 강렬한 태양의 효과로 포도가 완숙되며 밤에는 바다바람의 냉각효과로 산도가 유지된다. 즉 신선하면서도 완숙된 풍미를 보여주는 화이트와인을 만들기에 최적의 조건을 보여준다. 
 
와인은 약간의 풀빛이 감도는 연한 레몬색으로 맑은 투명도를 보인다. 향은 뉴질랜드 소비뇽 블랑의 전형답게 자몽, 백도, 패션프루츠의 향이 강렬하면서도 신선하게 터치고 허브같기도 한 은은한 잔디향이 옅게 얹어져 있다. 입에서는 산도가 좋으면서도 찰랑거리는 무게감이 기분좋게 만든다. 피니쉬도 아주 짧지는 않으면서도 깔끔하게 떨어진다. 
 
뉴질랜드 소비뇽 블랑은 참 흔하게 있어 소중함을 잊는 종목이라는 사실을 다시한번 깨닫는다. 2-3만원대로 구매할 수 있으면서 이렇게 분명한 개성과 만족감 그리고 음식친화적인 캐릭터를 보여주는 와인이 있을까? 오늘도 소중함을 다시한번 느낀다. 언젠가 당연히 다시 사 마셔보겠지만, 엄청난 감동에 기인한 재구매는 아니므로 재구매의사는 7점정도 평가해 보려고 한다.

L green-lemon
M+ aroma
Lemon, grapefruits, white peach, passion fruits, subtle grass
M++ flavor
Dry / M++ acid / M alc / M body / M fin