[와인시음] Dönnhoff Kreuznacher Kahlenberg Riesling Trocken 2016 - 된호프 크로이츠나허 칼렌베르크 리슬링 트로켄 2016

Dönnhoff Kreuznacher Kahlenberg Riesling Trocken 2016

된호프 크로이츠나허 칼렌베르크 리슬링 트로켄 2016

[Specification]

지역 : Germany / Nahe / Kreuznach / Kahlenberg
품종 : 100% Riesling
알콜 : 12.5%
빈티지 : 2016년 독일은 덥고 건조한 여름과 수확기의 좋은 날씨가 습했던 봄을 만회하였고, 향기롭고 우아하며 음식에 잘 어울리는 와인을 생산되었다. 최고급 와인은 유연하고 활력이 넘친다.
재배&양조 : 스테인레스 탱크에서 발효하였으며 대형 중고 오크통과 스테인레스 탱크에서 숙성하여 출시하였다
내 점수 : 90pts
평균가 : 22$
재구매의사 : 5/10
 

[Story & Tasting]

"편안하게 다듬어졌네요~ 얼른 드세요"

Weingut Donnhoff는 Rhineland의 Nahe에 위치한 와이너리이다. 와이너리는 1750년대부터 와인을 만들었으며, 1971년 Helmut Donnhoff가 인수하여 4ha의 작은 규모에서 지금까지 단계적으로 부지를 확장했다. 오늘날에는 매 빈티지마다 약 10,000케이스를 생산하고 있다. 2001, 2002, 2004, 2010년 빈티지의 리슬링 아이스와인이 로버트파커 100점을 받으며, 독일 생산자 중 로버트 파커의 100점을 받은 3개의 에스테이트 중 하나로 남아있다. 생산량의 80%는 바위가 많은 화산토양에서 자란 리슬링을 출시하고 있고 나머지는 돌이 적고 비옥한 토양에서 피노블랑과 피노그리를 만들고 있다. Donnhoff는 포도째 압착하여 10-18시간동안 침전시킨 뒤 캐스크나 스테인레스 탱크에서 발효한다. 이후 짧은 숙성을 거친 뒤 3월에 여과를 거치고 병입된다. 
 
와인의 색은 중하의 레몬색으로 맑은 투명도를 보인다. 노즈에서는 부싯돌의 광물향이 가장 지배적이고 상큼한 사과, 레몬, 흰꽃의 풍미가 더해져있다. 팔렛에서는 상큼한 산도가 침샘을 길게 자극하면서도 부드럽고 우아한 질감을 보여준다. 미네랄 노트가 피니쉬를 이끌어가며 레이어를 더한다. 
 
기본급 리슬링이 7년을 바라보니 충분히 발전된 모습을 보여줬다. 만약 갖고 있다면 더 셀러링하지말고 금방 즐기는 것이 좋겠다. 부드럽고 둥글둥글하여 마시기 편했지만 리슬링 특유의 엣지있는 모습은 남아있지 않아 살짝 아쉬웠던 와인!
 
 

M- lemon, clear
M+ aroma
white blossom, fresh apple, lemon, flint
M flavor
Dry / M++ acid - lively & round / M- alc / M body / M fin